1. Rượu sim Phú Quốc tại sao nổi tiếng?
Rượu sim Phú Quốc, nước mắm cá cơm, tiêu xanh…. là những đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích hiện nay. Không chỉ được biết đến là hòn đảo ngọc của các địa điểm du lịch, Phú Quốc còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những cánh rừng sim bất tận. Không gian của những khu rừng sim tím là một trong những nơi được nhiều du khách checkin nhiều.
Sim là loài thực vật có hoa sống chủ yếu ở khu vực Nam và Đông Nam Á. Ở nước ta, cây sim được trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc và nhiều nhất ở đảo Phú Quốc. Tận dụng những cánh rừng sim bát ngát của mình, người dân Phú Quốc đã làm ra rượu sim. Một loại rượu thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Dần dà loại rượu này không chỉ nổi tiếng ở Phú Quốc mà còn trở thành món đặc sản được nhiều khách du lịch yêu thích. Hiện nay, rượu sim là món quà tặng được nhiều du khách mua về làm quà mỗi khi đến đảo ngọc Phú Quốc.
2. Thông tin về cây sim
Cây sim là loài cây quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Loài cây với sắc hoa tím này được xem là biểu tượng thuỷ chung của đôi lứa yêu nhau. Hình ảnh màu tím của loài hoa này đã được nhiều nhạc sĩ đem vào những bản tình ca nổi tiếng như: Chuyện hoa sim, Những đồi hoa sim…
Cây sim thường mọc hoang ở những khu vực khác nhau. Sau khi hoa tàn thì cây sẽ ra trái. Tuỳ vào màu sắc của trái sim mà người ta sẽ phân loại chúng. Trái sim có màu hồng nhạt pha chút tím thì được gọi là hồng sim hay còn được gọi là trái sim mật . Trái có màu hơi đen thì sẽ được gọi là tiểu sim. Xét về độ ngọt thì hồng sim có vị ngọt hơn tiểu sim nên được ưa chuộng nhiều hơn.
Trong y học cổ truyền, sim là một loài thuốc quý. Rễ, lá và trái của cây sim có công dụng chữa được nhiều loại bệnh.Trái sim có thể ăn sống như một loại trái cây. Ở nhiều nơi trồng sim, chỉ cần bạn ghé qua chợ nơi đó là có thể mua được những trái sim chín về thưởng thức.
3. Rượu sim Phú Quốc được làm như thế nào?
3.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu chính của món rượu sim là sử dụng những trái sim chín. Để rượu có được độ ngọt và thơm người nấu sẽ sử dụng trái hồng sim. Các trái hồng sim này được chọn lựa kĩ càng trước khi được tiến hành làm rượu. Người nấu phải lựa chọn những trái sim vừa chín tới, không quá chín. Đặc biệt là không sử dụng trái sim còn xanh hay bị sâu sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của rượu.
Trước khi đem đi ủ rượu, các trái sim sẽ được sơ chế trước. Công đoạn chuẩn bị này cũng rất đơn giản. Phần cuống của trái sim cũng được bỏ đi vì không có chất. Trái sim sẽ được rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong 30 phút để đảm bảo sạch, không còn vi khuẩn.
3.2 Cách làm rượu sim
Rượu sim Phú Quốc là loại rượu được đánh giá có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Quy trình làm rượu sim cũng khá đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Nhưng mức độ thơm ngon của rượu thì phụ thuộc vào kinh nghiệm nấu của mỗi người và bí quyết riêng của người nấu. Có 3 cách ngâm rượu sim phổ biến mà bạn có thể tham khảo.
3.2.1 Rượu sim được ngâm trực tiếp
Rượu sim được ngâm trực tiếp là cách làm quen thuộc được nhiều người áp dụng nhất. Sim sau khi được sơ chế kĩ càng thì sẽ được bỏ vào 1 cái chum bằng thuỷ tinh hoặc bằng sứ. Sau đó, được đổ thêm rượu có nồng độ khoảng 40 độ vào ngâm cùng. Thời gian ngâm khoảng từ 3 tháng là có thể sử dụng được. Cách làm này đơn giản nhất nên chỉ cần có trái sim chín và rượu là bạn có thể làm được một bình rượu sim.
3.2.2 Ngâm sim trước khi ngâm rượu
Cách làm này cũng khá giống với cách trên, nhưng phải thêm một bước cầu kì hơn. Sim sau khi được rửa sạch và để ráo sẽ được ủ trước với mật ong hoặc đường theo tỉ lệ 1:1. Sau khoảng chừng 7- 10 ngày ngâm thì có thể thêm rượu có nồng độ cao vào để ngâm tiếp. Ngâm khoảng 1 tháng là bạn có thể thưởng thức món rượu sim thơm ngon.
3.2.3 Ủ sim lên men rồi ngâm
Rượu sim ở Phú Quốc hầu hết đều được ngâm theo cách này và khá kì công nên chất lượng rượu cũng có phần ngon hơn. Đầu tiên, trái sim sẽ được ủ lên mật rồi sau đó được ngâm cùng rượu theo tỉ lệ 1:3. Thời gian để ngâm rượu sim là từ 2 -3 tháng. Cách làm rượu sim này khó vì quy trình làm sim lên mật đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm để mật sim đạt được độ ngon chuẩn.
4. Công dụng của rượu sim Phú Quốc
4.1 Kích thích tiêu hoá
Rượu sim Phú Quốc có công dụng cực kì hiệu quả trong việc trung hoà chất béo trong hệ tiêu hoá. Nếu bị khó tiêu, đầy hơi khó chịu hoặc ăn không ngon miệng thì bạn đừng lo lắng. Bạn chỉ cần uống một chút rượu sim, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy tốt hơn. Sử dụng rượu sim trong các bữa ăn cũng giúp cho bạn cảm thấy kích thích tiêu hoá hơn. Nhất là đối với những người cao tuổi gặp khó khăn trong việc ăn uống thì rượu sim được xem như một liều thuốc kì diệu.
4.2 Cải thiện tuần hoàn máu
Không giống như các loại rượu bia có hàm lượng cồn cao khác. Trong thành phần của rượu sim có nhiều cholesterol có lợi cho cơ thể. Nhờ thế có thể cải thiện được tuần hoàn máu, chống lại được bệnh về tinh mạch như nghẽn mạch, xơ vữa động mạch…. Việc sử dụng rượu sim cũng cần có liều lượng phù hợp mới có được công dụng phòng chống bệnh cũng như cải thiện tình trạng sức khoẻ. Bạn cũng nên tránh tình trạng lạm dụng rượu sim quá nhiều sẽ gây tác dụng không tốt.
4.3 Giảm đau nhức, mệt mỏi
Mỗi ngày uống một ly rượu sim Phú Quốc nhỏ còn giúp bổ sung máu cho cơ thể bạn. Rượu sim sẽ giúp cho lưu lượng máu trong cơ thể bạn được lưu thông, các giãn mạch được thư giãn. Giảm được các bệnh đau nhức, mệt mỏi. Cách sử dụng rượu sim để giảm nhức mỏi là cách làm quen thuộc được nhiều người áp dụng.
Ngoài ra, rượu sim là loại rượu trái cây được lên men tự nhiên nên loại rượu này còn mang lại nhiều công dụng khác. Đối với nữ giới, rượu sim có tác dụng bảo vệ da, chống lão hoá, cải thiện làn da của bạn… Còn đối với nam giới thì sẽ tráng dương bổ thận….
5. Địa chỉ bán rượu sim Phú Quốc uy tín
5.1 Rượu sim Sơn Phú Quốc
Rượu sim Sơn là thương hiệu rượu chuyên về rượu sim nổi tiếng ở Phú Quốc. Thương hiệu nổi tiếng này sở hữu công thức làm rượu gia truyền riêng mà ít ai có được. Với kinh nghiệm 14 năm trong nghề cùng với công nghệ chế biến mới, rượu sim Sơn đem lại cho bạn những sản phẩm rượu sim hảo hạng. Rượu sim Sơn có độ ngon nguyên chất không quá ngọt mà lại có vị hơi chua và chát. Ngoài rượu sim, thương hiệu này còn có các sản phẩm khác về sim như: sirô sim, mật sim, vang sim….
- Địa chỉ: tổ 1 Ấp Cửa Lấp, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
- Điện thoại: 1800 6385
5.2 Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc
Rượu sim Bảy Gáo được xem là nơi đầu tiên làm ra rượu sim ở Phú Quốc. Chủ của thương hiệu này là ông Mạc Văn Nghiêm hay còn gọi là Bảy Gáo là người đã sáng chế ra loại rượu này. Sử dụng men rượu tự nhiên, thương hiệu này được nhiều người dân Phú Quốc yêu thích. Từ năm 1997 đến nay, thương hiệu rượu này luôn được sự đánh giá cao từ khách hàng. Hiện nay, Rượu sim Bảy Gáo có các dòng sản phẩm chính như: mật sim, rượu vang sim 10% và các sản phẩm rượu sim khác.
- Địa chỉ: 124 Đường 30 Tháng 4, Khu 1, tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
- Điện thoại: 0297 3847 347
5.3 Rượu sim Thành Long
Rượu sim Thành Long hay còn được biết đến bằng cái tên là Rượu Đảo Sim là thương hiệu nhận được nhiều sự yêu thích từ các du khách khi đến Phú Quốc. Rượu sim Thành Long được làm nguyên chất 100% từ các trái sim chín. Rượu sim Thành Long có hương vị thơm ngon, có màu hơi nâu đỏ, không quá ngọt mà lại có vị hơi chát. Đến với Rượu Đảo Sim bạn sẽ được vào tham quan vườn sim và thử hương vị của rượu sim nơi đây.
- Địa chỉ: DT47, Dương Tơ, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
- Điện thoại: 093 284 11 01
6. Giá rượu sim Phú Quốc
Tuỳ vào nồng độ rượu mà giá thành của mỗi chai rượu sim Phú Quốc có giá khác nhau. Trung bình thì chỉ từ 150 – 200 ngàn/chai 500ml. Mức giá này khá phù hợp với thu nhập của nhiều người. Mỗi thương hiệu rượu sim đều mang cho mình một hương vị đặc trưng riêng nên giá cả của các sản phẩm rượu sim cũng khác nhau.
Rượu sim không chỉ bán ở mỗi Phú Quốc mà hiện nay bạn có thể mua được ở nhiều nơi. Các đại lý rượu sim Phú Quốc được phân phối chính hãng ở nhiều thành phố lớn. Nếu có nhu cầu bạn có thể ghé qua để mua về thưởng thức nhưng bạn cần chọn lọc kĩ những địa chỉ uy tín để tránh phải mua nhầm hàng giả, hàng nhái.