1. Nguồn gốc của kem bơ Đà Lạt
Đà Lạt có rất nhiều những món ngon khiến du khách nhớ nhung. Đa phần đều các đặc sản Đà Lạt đều rất bình dị nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng. Một trong số đó chính là kem bơ. Người ta vẫn thường nhắc nhau rằng lên Đà Lạt mà không ăn kem bơ thì đúng là mất đi một phần thú vị của chuyến đi. Nhiều người đến Đà Lạt thưởng thức kem bơ không khỏi thắc mắc về nguồn góc của món ngon này.
Thật ra để nói đến sự ra đời của kem bơ phải kể đến sự xuất hiện của quả bơ. Bơ có nguồn gốc đầu tiên ở Mexico sau đó được trồng nhiều trên toàn thế giới. Nhiều giống bơ khác nhau được lai tạo. Đến khoảng thế kỉ 20 cây bơ bắt đầu được người Pháp, người Mỹ trồng ở Việt Nam. Tuy nhiên chỉ có khu vực Tây Nguyên mới trồng được. Nổi bật có Đắc Lắc, Gia Lai, Lâm Đồng diện tích trồng bơ rất lớn. Dù được trồng ở hầu khắp Tây Nguyên những lại chỉ có kem bơ Đà Lạt là nổi tiếng. Những quán kem bơ tồn tại 30, 40 năm đã cho thấy sự lâu đời của món ngon này.
2. Hương vị kem bơ ở Đà Lạt
Với việc giao thương dễ dàng hơn, công nghệ phát triển hơn thì bơ bắt đầu xuất hiện ở hầu khắp Việt Nam. Kem bơ cũng được chế biến nhiều hơn. Tại TP. HCM không ít những hàng quán bán kem bơ ra đời. Dù vậy thực khách ai cũng đều đánh giá kem bơ Đà Lạt là ngon và đáng nhớ nhất.
Kem bơ Đà Lạt hấp dẫn trước tiên nhờ vào nguyên liệu tươi ngon. Bơ được dùng làm kem bao giờ cũng là bơ sáp, tươi và chín vừa phải. Nhờ vậy khi ăn du khách sẽ thấy bơ rất mịn, thơm và còn cảm nhận được sự tươi mới trong đó. Cùng với đó, kem được những chủ quán ở đây làm theo một công thức riêng. Ngọt vừa phải ăn không bị ngán. Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy với kem lành lạnh tạo nên một món ngon tuyệt vời.
Bên cạnh đó, chính cái không khí cao nguyên cũng khiến cho món kem bơ trở nên ngon hơn. Người ta thường chuộng lẩu, nướng, các món ăn nóng khi lên Đà Lạt. Nhưng phải thừa nhận một điều là hương vị kem bơ lành lạnh cũng rất phù hợp. Trái ngược với cái lạnh của kem, ai cũng thừa nhận ăn kem bơ Đà Lạt ở những không gian quán nhỏ nhắn, gần gũi khiến họ thấy ấm áp hơn giữa thành phố se lạnh.
3. Những quán kem bơ ngon ở Đà Lạt
Không giống như bánh tráng nướng hay sữa đậu nành, kem bơ Đà Lạt không được buôn bán tràn lan. Du khách nên đến những địa chỉ kem bơ nổi tiếng để có thể thưởng thức được đúng hương vị.
3.1 Kem bơ Thanh Thảo
- Địa chỉ: 74C, Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt, Lâm Đồng
Một trong những quán kem bơ rất được du khách ưa chuộng đó là Thanh Thảo. Đây là quán lâu đời và đã trở thành một thương hiệu của Đà Lạt. Không gian quán khá rộng rãi với 2 tầng cho du khách ăn uống. Dù vậy vì quá nổi tiếng cũng như hương vị kem ngon nên hầu như lúc nào kem bơ Thanh Thảo cũng đông đúc du khách.
Nói về hương vị kem bơ của quán thì thật là có gì để chê. Bơ xoay nhuyễn kết hợp cùng lớp kem lành lạnh bên trên vừa béo vừa mát ăn rất ngon. Ngoài ra du khách còn cảm nhận được thoang thoảng đâu đó hương sầu riêng. Đặc biệt kem bơ ở đây có vị ngọt vừa phải nên ăn không bị ngán. Du lịch Đà Lạt bạn nhớ một lần ghé qua quán Thanh Thảo để ăn kem bơ nhé!
3.2 Kem bơ Nari
- Địa chỉ: 74C, Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt
Ngay cạnh bên quán Thanh Thảo là quán kem bơ Nari. Nếu không may đến quán Thanh Thảo mà hết chỗ thì bạn có thể ghé quán Nari để đỡ phải phí công di chuyển. Dù không nổi tiếng nhưng theo nhiều thực khách thì kem bơ ở đây cũng có hương vị rất ngon. Quán cũng sử dụng những quả bơ tươi, chín vừa phải để chế biến. Nhờ vậy mà khi ăn du khách sẽ cảm nhận được vị tươi và thơm của bơ. Kem của quán cùng rất mềm mịn, ăn ngon vô cùng.
Bên cạnh kem bơ quán Nari phục vụ nhiều món khác như chè đậu đỏ, chè thái, trà sữa, trái cây dĩa, bánh flan…
3.3 Kem bơ Phụng
- Địa chỉ: 97A Nguyễn Văn Trỗi, P. 2, Tp. Đà Lạt
Hẳn phải gọi đường Nguyễn Văn Trỗi là đường kem bơ vì 3 trong số 4 quán kem bơ nổi tiếng ở đây đã nằm trên con đường này. Có thể bạn sẽ không thể tin được quán này đã tồn tại hơn 30 năm nay. Ngày xưa quán toạ lạc tại chợ lầu Đà Lạt nhưng sau đã dời sang số 97A đường Nguyễn Văn Trỗi. Lượng du khách đến đây thưởng thức kem bơ mỗi ngày cũng rất đông. Với kinh nghiệm lâu nên chủ quán đã chế biến ra món kem đậm vị truyền thống Đà Lạt.
Phần kem bơ của quán khá nhiều. Ăn rất thoải mái vì kem lúc nào cũng mìn mịn, cho vào miệng là như tan ngay. Nước cốt dừa bên trên cho món ăn thêm béo thơm hơn. Giá cả của kem bơ Phụng cũng rất rẻ chỉ 15.000đ/ ly.
3.4 Kem bơ Cô Huyền
- Địa chỉ: Chợ Đà Lạt
Du khách rất ít người biết đến kem bơ cô Huyền. Không phải vì kem bơ ở đây không ngon mà vì quán nằm trong chợ Đà Lạt rất khó tìm. Dù vậy với người dân Đà Lạt thì kem bơ Cô Huyền đã rất quen thuộc với họ. Hàng kem bơ Đà Lạt của cô Huyền đã gắn liền với chợ Đà Lạt hơn 42 năm nay. Sự bình dị, gần gũi cùng nụ cười thân thiện của cô luôn khiến người ta nhớ mãi.
Với nhiều năm kinh nghiệm, cô chọn những quả bơ chất lượng nhất, nhiều sáp để làm cho ly kem vừa mịn lại vừa béo. Phần kem ăn cùng thì đặc biệt thơm béo đậm mùi dừa. Ngoài kem bơ du khách còn tìm thấy nhiều món chè ngon ở quán. Chẳng hạn như chèn đậu ván, chè thập cẩm, sâm bổ lượng…
3.5 LikeMax – Kem Bơ, Trà Sữa, Nước Thảo Mộc Đỏ
- Địa chỉ: 10 An Dương Vương, P. 2, Tp. Đà Lạt
LikeMax là một quán thức uống mới nổi gần đây ở Đà Lạt. Có rất nhiều đánh giá cao về hương vị chè, trà sữa và đặc biệt là kem bơ của quán. Nhiều du khách ngất ngây bởi hương vị kem bơ vừa béo vừa tươi lại mịn màng ăn rất đã miệng. Ngoài ra quán còn nhiều những điểm cộng khác như không gian rộng rãi, thoáng mát, cô chủ cực kì dễ thương và thân thiện với khách.
4. Ăn kem bơ như thế nào là đúng cách
Ăn kem bơ như thế nào cũng là thắc mắc của nhiều du khách. Ăn bơ riêng rồi ăn kem riêng hay phải trộn chúng lại với nhau? Theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt của nhiều người thì ăn kem bơ cũng phải biết cách thì mới cảm nhận được hết hương vị. Bạn nên trộn phần kem và phần bơ cho đều nhau. Nếu ăn riêng biệt từng phần bạn sẽ thấy kem khá ngọt và bơ thì quá nhạt. Hãy ăn đúng cách để thấy được sức hấp dẫn khó cưỡng của kem bơ nhé!
Bên cạnh lẩu bò, bánh tráng nướng, sữa đậu nành… thì kem bơ Đà Lạt cũng là một món ngon bạn không thể bỏ qua trong hành trình của mình. Nếu có dịp du lịch đến thành phố ngàn hoa bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon này nhé!