1. Bếp Nhà Lục Tỉnh của ai? Ở địa chỉ nào?
Bếp Nhà Lục Tỉnh khai trương vào năm 2018 và chủ nhân là doanh nhân Đoàn Thu Thủy. Đây là một trong 3 nhà hàng nổi tiếng của Á quân Master Chef Việt Nam 2015 cùng với Bếp nhà xứ Quảng, và L’Aura De Namky. Dưới đây là thông tin chi tiết hơn về nhà hàng này.
1.1. Đôi nét về bà chủ của Bếp Nhà Lục Tỉnh
Trước khi đi vào chi tiết về thực đơn, chất lượng các món ăn, chúng ta cùng tìm hiểu đôi nét về nữ doanh nhân Đoàn Thu Thủy nhé.
- Chị Đoàn Thu Thủy là người gốc Huế, nhưng thời thơ ấu sống ở Giồng Riềng, Kiên Giang. Chị chỉ học hết lớp 12, sau đó phụ buôn bán với mẹ vì gia đình có hoàn cảnh khó khăn.
- Trước khi đến với ẩm thực vào năm 2015, chị Đoàn Thu Thủy từng là người nội trợ, xuất khẩu gạo, sau đó làm nghề xây dựng cầu đường.
- Đến năm 2015 chị Thủy quyết định đi theo đam mê ẩm thực và dự thi Master Chef Việt Nam và đạt giải Á quân.
- Hiện tại chị vừa là Giám đốc của một công ty về vận tải biển vừa sở hữu ba nhà hàng gồm Bếp nhà xứ Quảng, Bếp Nhà Lục Tỉnh và L’Aura De Namky.
- Ngoài ẩm thực, chị Thủy còn là người rất nổi tiếng trên mạng xã hội với nhiều bài viết mang đậm quan điểm cá nhân về cuộc sống rất thú vị.
1.2. Địa chỉ nhà hàng này ở đâu?
Bếp Nhà Lục Tỉnh khai trương vào năm 2018. Nhà hàng này nằm ở địa chỉ số 37 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1.
Thông tin liên hệ nhà hàng:
- Website: https://namkyretro.com/
- Email: [email protected]
- Điện thoại: 0283 8888 777
2. Review chi tiết về menu, giá bán, không gian và chất lượng các món tại Bếp Nhà Lục Tỉnh
CEO Đoàn Thu Thủy từng chia sẻ, nhà hàng Bếp Nhà Lục Tỉnh ra đời từ tâm tình thương nhớ đồng bưng. Thuở nhỏ, chị từng sống ở miền Tây nên ký ức về miền quê, văn hóa, ẩm thực nơi này đã ăn sâu vào máu thịt. Khi bắt tay xây dựng, chị là người đi kiếm từng tấm tranh kiếng kiểu xưa, từng cái lu, cái kiệu, cái xuồng, từng cái cây, cọng cỏ, từng cái nơm, cái lợp… cho đúng với một miền Tây chân chất. Vì thế, khác với những nhà hàng khác tại Sài Gòn, nhà hàng này có những điều rất độc đáo.
2.1. Menu Bếp Nhà Lúc Tỉnh có món nào?
Nhà hàng này là nơi hội tụ của ẩm thực miền Tây Nam bộ với nhiều món đặc trưng. Dưới đây là menu chi tiết.
2.1.1. Món khai vị, món gỏi và món hấp
Các món khai vị có:
- Chả giò ốc đắng
- Chả giò tôm với trứng bắc thảo
- Chả giò tôm với cá lóc chiên xù
- Mực treo giàn bếp nướng muối ớt
- Bánh tép rong chiên giòn
- Gỏi cuốn bánh ướt với bò nướng
- Đậu hũ trứng nhà làm sốt muối tôm khô
- Tôm ủ muối trong thố đất nung
- Gỏi cuốn tôm nướng sốt bơ đậu phộng
- Gỏi cuốn cá thát lát, đậu hủ ky với rau rừng
- Đậu hũ trứng nhà làm với hải sản gói lá sen
Các món gỏi có:
- Mắm ba khía Rạch Gốc trộn xoài xanh
- Gỏi hải sản với dừa nước miền Tây
- Mắm cà xỉu Hà Tiên trộn gỏi xoài và bông điên điển
- Gỏi bò nướng với chuối hột
- Gỏi củ hũ dừa với ba chỉ chiên giòn
Món hấp có:
- Cà ri tôm càng quanh lửa hồng
- Rau hấp thập cẩm chấm kho quẹt
- Ốc bươu hấp lá nghệ
2.1.2. Các món cuốn tại nhà hàng này
- Tôm càng rang muối cuốn bánh hỏi
- Chạo tôm nướng mía cuốn bánh hỏi (5 cây)
- Cá lóc quay me cuốn bánh tráng, rau rừng
- Bò 2 món
- Bò lụi sả – Bò nướng lá cách
- Bò nướng lá cách
- Hải sản 2 món
- Bò lụi sả nướng cuốn bánh tráng, rau rừng
- Bê cuộn sả hấp với sốt mắm gừng
2.1.3. Các món đặc biệt, món nướng và bánh tại Bếp Nhà Lục Tỉnh
Các món đặc biệt:
- Lý Cây Bông: Tép đồng xào bông điên điển – Gà khìa nước dừa – Bò lụi sả – Xôi sen Bánh đúc mặn.
- Lý Chim Quyên: Gỏi gà nướng – Chả giò tôm với trứng bắc thảo – Ức vịt quay tắc muối Xôi đậu xanh thịt xiên nướng.
- Lý Kéo Chài: Tôm ủ muối – Nhum hấp trứng muối – Mực một nắng nướng muối ớt – Gỏi cá cơm chiên giòn với xoài xanh – Cơm chiên hải sản.
- Lý Bánh Ít: Bánh bèo mặn – Bánh đúc mặn – Bánh khọt – Bánh cóng Bánh ít trần.
Các món nướng:
- Ốc bươu nướng sốt tiêu xanh
- Ức vịt quay tắc muối
- Bò nướng muối biển
- Gà tre nướng lá ớt đựng ống tre
- Sườn heo nướng mè
- Gà quay lu sốt trái hạnh
Các món bánh:
- Bánh đúc mặn
- Bánh bèo mặn
- Bánh xèo thịt vịt, củ hủ dừa với nấm
- Bánh ít trần
- Bánh khọt
- Bánh cóng
2.1.4. Thực đơn mâm cơm gia đình, lẩu, xôi cơm miến tại nhà hàng này
Mâm cơm gia đình có:
- Tiếng hò Sông Hậu: Cá bống đục kho – Mắm chưng – Rau ngổ xào cá lóc – Canh củ ấu nấu sườn non.
- Manh áo quê nghèo: Cá hú kho – Mắm cà xỉu – Ngồng tỏi xào bao tử cá – Canh lá me non nấu bò.
- Gió Giao Mùa: Tôm kho tàu – Mắm cá chét chưng – Bông bí xào – Canh “Xim Lo”.
- Mối tình quê: Thịt kho trứng – Tép đồng xào bông điên điển – Khô cá bè trang – Canh đọt năng bộp nấu tôm.
Lẩu:
- Lẩu cù lao Lục Tỉnh
- Lẩu vịt nấu chao
- Lẩu mắm miệt đồng
- Lẩu bò phù sa
- Lẩu thủy liễu với hải sản
- Lẩu cua đồng
Món xôi, miến, cơm:
- Ức vịt nướng chanh gừng với xôi đậu xanh muối mè
- Gà thảo mộc hấp mắm nhĩ với xôi chiên nhân thịt
- Cơm gạo huyết rồng với thịt heo nướng xiên2
- Miến xào cua với mầm giá đỗ
- Cơm nắm với khô cá dứa một nắng Cần Giờ
- Cơm gạo lức hạt diêm mạch với bò nướng
- Cháo cá mú với rau đắng đất
- Cơm chiên hải sản
2.1.5. Các món xào, món kho, món canh và món ăn thêm tại đây
Món xào:
- Bí nụ xào bò
- Ngồng tỏi xào bao tử cá
- Tép đồng xào bông điên điển
- Rau ngổ xào cá lóc
- Đọt năng bộp xào tỏi
Món kho:
- Mắm cá chét Hà Tiên chưng trứng muối
- Mắm lóc Châu Đốc chưng thịt bằm
- Khô cá bè trang Rạch Giá chiên giấm đường
- Cá he kho riệu – Rau đồng bóp xổi
- Cá hú kho tộ
- Thịt kho nước dừa
- Cá theo ngày kho tiêu lốt
- Tôm kho tàu
Món canh:
- Canh chua thịt bò nấu cay với lá me non
- Canh khổ qua rừng nấu cá thát lát
- Canh củ ấu nấu sườn non
- Canh chua tôm nấu đọt năng bộp
- Canh “Xim Lo”
Đánh giá chung về menu: Nhà hàng có thực đơn hơn 80 món ăn đậm chất miền Tây sông nước. Các món ăn này đều được đặt tên thú vị, gây thương nhớ với những người miền Tây xa quê. Về hương vị có thể có người thích kẻ chê, nhưng nhìn chung thực đơn đa dạng, phong phú và các món ăn được trình bày bắt mắt là điểm cộng lớn.
2.2. Mức giá các món ăn tại đây có đắt không?
Theo thông tin công bố trên website, mức giá ở quán ăn này khá cao. Cụ thể như sau:
- Các món khai vị có mức giá từ 209.000 đồng đến 275.000 đồng.
- Các món gỏi tùy loại dao động ở mức giá từ 230.000 đồng đến 300.000 đồng.
- Món hấp tại nhà hàng này có giá từ 140.000 đồng đến 460.000 đồng.
- Các món cuốn ở đây có mức giá từ khoảng 300.000 đồng đến gần 400.00 đồng.
- Những món đặc biệt có mức giá từ 470.000 đồng đên hơn 1.200.000 đồng.
- Mâm cơm gia đình trung bình từ hơn 600.000 đồng đến 800.000 đồng.
- Món lẩu tại đây có mức giá trên 400.000 đồng.
- Món xào, món canh, món kho ở tầm mức giá trung bình 250.000 đồng.
- Các món gọi thêm tùy loại có mức giá trên 80.000 đồng.
Đánh giá chung: Nhiều thực khách chia sẻ rằng quán ăn này có mức giá khá cao so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, điều này cũng dễ hiểu bởi quán này nằm ở vị trí trung tâm quận 1. Hơn thế, các món ăn cũng rất chất lượng.
2.3. Review về không gian nhà hàng này
Đúng như nữ doanh nhân Đoàn Thu Thủy chia sẻ “muốn đưa một miệt đồng hoàn hảo nhất về thành”, tại Bếp Nhà Lục Tỉnh không gian đậm chất miền Tây. Với riêng những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây sông nước sẽ rất khâm phục chủ nhà hàng đã tinh tế trong cách sắp đặt không gian này.
- Không gian nhà hàng rất rộng rãi, bên trong có hồ nước, bến thuyền như một góc miền Tây sông nước sống động.
- Toàn bộ nhà hàng được trang trí theo phong cách nhà xưa ở miền Tây. Từ chiếc lu, mái tranh cho đến chén, đũa, bát ăn, bếp đều gợi nhớ miền quê trong ký ức.
- Bên trong các phòng ăn bàn ghế bằng gỗ được bọc đệm êm. Xung quanh các phòng ăn đều được trang trí tông màu ấm áp như vàng, cam, đỏ.
- Nhà hàng có các loại bàn 4 người và bàn dài dành riêng cho hội họp đông người hơn.
- Điểm nhấn khác của không gian nhà hàng là các rèm cửa được treo bằng khăn rằn đặc trưng của miền Tây Nam bộ.
- Phía trước nhà hàng là một dãy hu hứng nước mưa – gợi nhớ lu nước ngày xưa ở quê.
- Nhà hàng có phòng riêng cho khách đặt tiệc.
Đánh giá chung về không gian: Hầu hết thực khách đến đây đều hài lòng về không gian rộng rãi, thoáng mát và ấm cúng. Đặc biệt với những ai là người miền Tây đến nhà hàng này sẽ được sống lại những ký ức xưa qua những hình ảnh chiếc lu đựng nước mưa, bến đò, khăn rằn…
2.3. Review về dịch vụ tại Bếp Nhà Lục Tỉnh
- Nhân viên tận tình hướng dẫn thực khách chu đáo từ ngoài cổng đến tận bàn ăn.
- Ngoài phục vụ các bữa ăn hằng ngày, vào dịp lễ Tết, nhà hàng còn tổ chức nhiều chương trình thú vị. Có thể kể đến như buffet chợ bánh quê, đêm nhạc miền Tây Nam bộ, Tết xưa…
- Quán có nhân viên đông đảo và nhanh nhẹn. Vì thế khi đến đây hầu như khách không phải đợi lên món lâu.
- Các buổi tiệc lớn như đính hôn, thôi nôi… ở quán cũng được làm dịch vụ chu đáo.
- Tùy vào từng thời điểm mà khách đến ăn được tặng quà mang về. Điểm nhấn là các món quà đều được chăm chút, dễ thương.
3. Thực khách đánh giá gì về Bếp Nhà Lục Tỉnh?
Nhà hàng này nhận được rất nhiều review tích cực từ thực khách. Dưới đây là một số đánh giá như thế.
- Đỗ Trần: “Không gian quán rộng rãi, mát mẻ, thoáng đãng, trang trí rất đẹp và rất đặc trưng. Đồ ăn của quán thì không hợp với mình lắm. Các món bánh kiểu hơi béo và ngấy so với mình. Giá tại quán tương đối cao. Nhân viên nhiệt tình, dễ thương”.
- Hạnh Nguyễn: “Đồ ăn ngon, thích hợp với không khí gia đình. Nếu có bạn từ nước ngoài về thèm đồ ăn đậm hương vị quê hương thì chắc đây là một chỗ thích hợp”.
- Hà Yumi: “Quán nằm trung tâm quận 1 nhưng thật bất ngờ khi bước sâu vào quán là một không gian rộng rãi, thoáng mát với hồ nước to, cây cối và vật dụng bài trí tinh tế đậm nét Nam Bộ. Tinh dầu sả lan toả khiến thực khách thấy khoan khoái khi đặt chân vào quán. Quán có nhiều khu vực phù hợp cho nhiều đối tượng như khách lẻ, khách đoàn…Về menu đa dạng các món, giá thành khá cao nhưng phù hợp với chất lượng thức ăn và phục vụ”.
- Minh Anh: “Ngoại trừ cổng vào hơi nhỏ thì bên trong không gian tuyệt vời. Mình đi vào dịp nhà hàng có tổ chức đêm nhạc đờn ca tài tử, nghe rất thích. Mức giá tại đây cao hơn nhiều nơi, nhưng tương xứng với món ăn”.
Có thể nói rằng, Bếp Nhà Lục Tỉnh là nhà hàng thuần chất miền Tây sông nước. Tại đây từ không gian cho đến món ăn đều gợi nhớ về một miền Tây xa xưa trong ký ức rất nhiều người. Nhà hàng cũng nhận được đánh giá rất cao từ thực khách từng đến, nên bạn đọc hoàn toàn yên tâm về chất lượng tại địa điểm này nhé!
Đức Lộc