Hiện nay, trên thị trường bia nước ta ngày càng có đa dạng hơn các loại bia Đức với nhiều vị đặc trưng khác nhau đến từ các thương hiệu lớn. Để chọn ra được loại bia Đức nào ngon nhất tại Việt Nam thật là một chuyện vô cùng khó khăn khi mỗi loại bia đề có những vị ngon đặc trưng riêng. Chính vì vậy thay vì giới thiệu đến các bạn một loại bia Đức duy nhất, Placevn.com sẽ gửi đến các bạn một số thông tin về 10 loại bia ngon nhất ở nước ta.
1. Bia Đức có đặc điểm gì nổi trội?
Điểm đặc biệt giúp bia Đức trở nên nổi trội hơn hết là nằm ở phương pháp sản xuất được truyền lại từ xa xưa. Ở Đức, để đảm bảo bia được sản xuất hoàn hảo nhất, chính phủ Đức đã ban hành một điều luật đặc biệt đối với ngành sản xuất bia. Đó chính là Reinheitsgebot (Đạo luật tinh khiết).
Theo Reinheitsgebot, chỉ có lúa mạch, hoa bia và nước mới được phép sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bia. Trong quá trình sản xuất tuyệt đối không được cho thêm các tạp chất khác ngoài nhưng nguyên liệu ở trên.
Tuy đã có những sửa đổi nhỏ như có thể sử dụng men trong thành phần để phù hợp với sự thay đổi của thời đại, các nhà sản xuất bia ở Đức vẫn giữ nguyên sắc lệnh này. Vì vậy, Bia Đức không bị pha trộn tạp chất và có hương vị đặc biệt với hậu vị sạch ở cổ họng.
2. Cách chọn bia Đức ngon
2.1. Mỗi vùng sẽ có hương vị bia khác nhau
Ở mỗi vùng của nước Đức có các phương pháp nấu bia đặc trưng riêng, vì vậy hương vị của các bia Đức sẽ có sự khác nhau.
Ví dụ như ở miền Bắc nước Đức, người ta ưa chuộng bia Ale với đặc trụng là umami đậm đà, có vị ngọt, thơm và ít bọt. Ở vùng này, bia được sản xuất bằng phương pháp lên men nổi top-fermented, men sẽ nổi lên trên bề mặt sau đó dần chìm xuống đáy thùng ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn.
Ở miền Nam, bia Lager là loại bia phổ biến nhất với đặc trưng là mang lại cảm giác đã khác, sản khoái nơi cổ họng, có độ cân bằng hoàn hảo giữ vị đắng dễ chịu và độ đậm đà của mạch nha. Trái với bia Ale với phương pháp lên men nổi, Bia Lager sử dụng phương pháp lên men chìm bottom-fermented. Bia được lên men từ từ ở nhiệt độ thấp khoảng 10 độ C, men bên trong lòng hợp chìm xuống đáy khi quá trình lên men kết thúc.
2.2. Theo đặc trưng của từng màu bia
Hương vị của bia Đức thay đổi theo màu sắc. Về cơ bản, có 2 loại bia là Weissbier (Bia trắng), Schwarzbier (Bia đen).
Weissbier (Bia trắng) là loại bia sử dụng một lượng khá lớn mạch nha lúa mì hoặc lúa mạch. Trong bia trắng chứa hàm lượng Protein cao nên khả năng giữ bọt rất tốt. Bia trắng có hương vị tươi mát, dễ uống và có hương vị thơm ngọt có thể cảm nhận được ngay từ khi rót và ly. Bạn có thể cảm nhận được vị chua đặc biệt thơm ngon của bia trắng nếu thưởng thức bia ở nhiệt độ hơi ấm từ 10 đến 13 độ C.
Schwarzbier (Bia đen) sẽ có vị đắng đặc trưng, có vị nặng và lạ hơn so với bia trắng. Bia có màu đen do quá trình rang được thực hiện ở nhiệt độ cao hơn và trong thời gian dài hơn so với bia bình thường.
2.3. Chọn theo phong các đặc trưng
Mỗi loại bia Đức sẽ mang một phong cách riêng, một số phong cách phổ biến như:
- Bia Weizen: Phong cách cổ điển.
- Bia Alto: Bia phong cách thanh khiết, dễ uống.
- Bia Dunkel/Munchener: hương vị mạch nha dễ uống.
- Bia Marzen (Oktoberfest): dành cho người thích hương vị hoa bia.
- Bia Schwartz: mang lại cảm giác sảng khoái nơi cổ họng.
- Bia Pilsner (German Pilsner): cảm giác quen thuộc với phong cách bia Việt.
- Bia Dortmund (Dortmunder): vị dễ uống.
- Bia Hun khói (Rauchbier): Thơm mùi khói, thích hợp cho người yêu thích Islay Whiskey.
- Bia Bock: vị ngọt đậm, có hương thơm caramel.
2.4. Theo nồng độ cồn
Các loại bia Đức có độ cồn trung bình là 5%, cao hơn các loại bia khác 1 chút. Vì vậy, khi chọn bia Đức, bạn nên lựa chọn sản phẩm có độ cồn phù hợp với tình huống.
3. Top 10 các loại bia Đức ngon nhất tại Việt Nam
3.1. Bia Thầy Tu Hefeweizen Hell
Bia Hefeweizen Hell lúa mì dịu nhẹ, dễ uống, mang đến hương vị ngọt ngào xen lẫn chút thơm nồng hậu vị của cam, quýt, thảo mộc. Bia có mùi thơm nhẹ nhàng, lan tỏa của hoa bia, mang đến cảm giác trọn vẹn, sảng khoái trong từng ngụm bia.
Bia Hefeweizen Hell màu vàng chanh óng ánh và lớp bọt sánh mịn, béo ngọt lôi cuốn, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Với hậu vị ngọt thanh, bia sẽ mang đến cảm giác dễ chịu, sảng khoái cho cổ họng sau khi uống.
- Dung tích: 250ml x 20 chai.
- Độ cồn: 5,20%.
- Loại: Hefeweizen.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: Từ 775.000 VND.
3.2. Bia Béo Oettinger
Bia Oettinger phong cách Weizen đặc trưng với mùi thơm của mạch nha lúa mì và hương thơm dễ chịu của chuối, đinh hương cùng với một chút vị đắng của hoa bia trên đầu lưỡi. Bên cạnh đó, quá trình đóng đóng chai không lọc men bia mang lại vị béo thơm ngậy độc đáo.
Bia Béo Oettinger có nồng độ cồn 4.9% vừa phải, thích hợp cho cả nam lẫn nữ. Ngoài bia Béo, bạn có thể thưởng thức thử các dòng bia thơm ngon khác của Oettinger như bia chay không cồn, bia đen nặng và nhẹ.
- Dung tích: 500ml x 24 lon.
- Độ cồn: 4.90%.
- Loại: Weizen.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: từ 850.000 VND.
3.3. Bia Đen Thầy Tu Zwick’l Dunkel
Bia Thầy Tu Zwick’l Dunkel là dòng bia đen với nồng độ cồn cao (6,7%) nhưng lại mang đến vị êm dịu dễ uống, lưu giữ hương vị trên đầu lưỡi và trong cổ họng. Từ Từ chinh phục người dùng bởi sự kết hợp hài hòa của mạch nha rang cháy, lúa mạch Aroma Wheat, hoa bia vùng Hallertau cùng chút mật ong ngọt ngào và vị socola đắng nhẹ.
Với chất bia đen phủ một lớp bọt màu nâu nhạt lôi cuốn, bia Thầy Tu Zwick’l Dunkel mang lại hương thơm của mạch nha rang cháy, kẹo bơ cứng và caramel nướng.
- Dung tích: 250ml x 6 chai.
- Độ cồn: 6,70%.
- Loại: Dunkel.
- Màu bia: Đen.
- Giá tham khảo: Từ 290.000 VND.
3.4. Bear Beer Dark Wheat Imported
Bear Beer Dark Wheat Imported được sản xuất theo phương pháp lên men nổi với ít nhất 51% mạch nha lúa mì. Bear Beer với vị lúa mì đậm đà đặc trưng kết hợp với vị Caramel rang cháy thơm ngon.
Có màu hổ phách sẫm như sương mù, bia không lọc nên chỉ chứa các thành phần tự nhiên như Protein, nấm men. Khiến cho bia vẫn tiếp tục lên men ngay cả khi đã được đóng lon.
- Dung tích: 500ml.
- Độ cồn: 5,40%.
- Loại: Dunkel.
- Màu bia: Vàng nâu.
- Giá tham khảo: Từ 49.000 VND.
3.5. Bia Đức ICE
Bia ICE là dòng bia Đức được điều chỉnh dành riêng cho thị trường Việt Nam với vị bia nhẹ, mát lạnh thơm ngon. Bia được nấu hoàn toàn từ 100% lúa mạch nguyên chất, mang đến cảm giác mát lạnh giải tỏa cơn khát.
Được sản xuất với công nghệ lọc ở nhiệt độ đóng băng -1,5 độ C mang tới vị bia nhẹ nhàng, thơm, không đắng và hậu vị ngọt dịu dễ uống. Bia ICE có độ cồn 4,7% nên ít gây đau đầu khi uống.
- Dung tích: 330ml x 24 lon.
- Độ cồn: 4,70%.
- Loại: Pilsner.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: Từ 249.000 VND.
3.6. Bia Viiking Extra Strong 12%
Bia Viiking là dòng bia cao độ với độ cồn lên đến 12%, chinh phục người uống với hậu vị kéo dài, hương vị thơm ngon, phảng phất mùi lúa mì, hoa bia và mạch nha. Bia có màu vàng óng hấp dẫn cùng lớp bọt trắng mịn. Bạn có thể lựa chọn mua bia Viiking có nồng độ cồn thấp hơn như 8,5% hoặc 10%.
- Dung tích: 500ml.
- Độ cồn: 12%.
- Loại: Không rõ.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: Từ 56.000 VND.
3.7. Bia Đức HefeWeissbier
Bia HefeWeissbier là dòng bia Đức chính thống với mùi vị nhẹ nhàng, ngọt dịu vừa phải, sảng khoái dễ uống. Bia mang đậm phong cách Hefeweizen với vị hoa bia đặc trưng kết hợp cùng với lúa mì hạt kem cùng vị chuối, đinh hương. Bia HefeWeissbier có màu vàng cam nhẹ nhàng được chứa trong những chai thủy tinh 500ml kích thích vị giác người dùng.
- Dung tích: 500ml x 4 chai.
- Độ cồn: 5,40%.
- Loại: HefeWeizen.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: 395.000 VND.
3.8. Bia Kaiserin Lager
Bia Kaiserin Lager được nấu từ đại mạch và chủng men KAISERIN Yest được nhập khẩu hoàn toàn từ Đức, tạo nên vị bia tinh tế, đắng nhẹ, hậu vị ngọt. Quy trình sản xuất bia Kaiserin Lager được giám sát kỹ lưỡng từ khâu lọc bã, làm lạnh, lên men, ủ và lọc đến khi cho ra thành phẩm bia tươi.
Với sự độc đáo từ nguyên liệu và quá trình sản xuất nghiêm ngặt, bia Kaiserin Lager đã có mặt không chỉ ở thị trường Châu Á mà còn thu hút người uống ở cả châu Âu và châu Mỹ.
- Dung tích: 330ml x 24 lon.
- Độ cồn: 4,90%.
- Loại: Không rõ.
- Màu bia: vàng
- Giá tham khảo: Từ 195.000 VND.
3.9. Bia Dinkelacker Privat
Được thành lập từ năm 1888, bia Dinkelacker Privat sử dụng những nguyên liệu đã được chọn lọc kỹ càng để cho ra đời loại bia mang hương vị truyền thống Đức ngon nhất. Vị thơm ngon của dòng bia này còn được tạo nên từ hoa bia “Tettnanger Pearl” và “Herkules” đặc trưng tại địa phương và lúa mạch được thu hoạch đúng vào mùa hè.
- Dung tích: 330ml.
- Độ cồn: 5,30%.
- Loại: Không rõ.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: Từ 42.000 VND.
3.10. Bia Đức Paderborner Pilger
Bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị độc đáo chỉ trong 1 ngụm bia Paderborner Pilger. Khi thưởng thức ngụm bia đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị trái cây tươi mát trong khoang miệng. Sau cùng, vị vani kem béo cùng với hương vị cà phê đậm đà sẽ thay thế hoàn toàn cho hương trái cây. Bia Paderborner Pilger mang lại cho bạn hương vị bia Đức tinh tế, dịu dàng nhưng cũng đầy hấp dẫn.
- Dung tích: 500ml.
- Độ cồn: 5%.
- Loại: Pilsner.
- Màu bia: Vàng.
- Giá tham khảo: Từ 770.000 VND.
4. Hướng dẫn uống bia đúng cách
4.1. Uống bia bao nhiêu là tốt nhất?
Theo TS. Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng cục Y tế Dự phòng, Bộ Y tế cho biết khi bạn uống quá nhiều bia sẽ khiến lá gan làm việc quá sức không thể thải hết độc ra ngoài, như vậy sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.
Vì vậy, lượng bia khuyên dùng là nam giới không uống quá 2 ly bia hơi 330ml trên ngày, nữ giới không uống quá 1 ly bia hơi 330ml trên ngày và tuyệt đối không uống quá 5 ngày trong 1 tuần.
Để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên lượng chọn các loại bia có thương hiệu, tên tuổi trên thị trường. Tránh những loại bia không nhãn mác vì rất dễ gây ngộ độc bia.
4.2. Uống bia Đức vào thời điểm nào là tốt nhất?
Bạn có thể uống một cốc bia Đức trước hoặc sau bữa ăn, một cốc bia có thể kích thích tiêu hóa giúp bạn cảm thấy thèm ăn và ngon miệng hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thói quen vừa ăn cơm vừa uống bia được xem là tốt hơn so với chỉ uống bia mà không ăn.
4.3. Uống bia có tác dụng gì cho phụ nữ, có tốt cho da mặt không?
Uống bia sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là đối với phụ nữ nếu như uống một lượng vừa đủ. Bởi bia giàu các loại vitamin, kẽm và khoáng chất, đặc biệt bia chứa rất nhiều vitamin B cần thiết cho phụ nữ. Một số lợi ích bia có thể mang lại như
- Ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da
- Ngăn ngừa chứng đãng trí
- Ngăn ngừa và điều trị loãng xương
- Phòng, chống bệnh tiểu đường
- Có lợi cho tim mạch
- Giảm nguy cơ sỏi thận
- Giúp tiêu hóa tốt hơn
Đặc biệt uống bia có thể mang lại những lợi ích cho da mặt như sau:
- Tác dụng chống oxy hóa: Bia chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Giúp loại bỏ chất gây viêm da và làm chậm lão hóa.
- Cung cấp dưỡng chất: vitamin B, các khoáng chất và các axit amin
- Tăng cường tuần hoàn máu: Uống một lượng nhỏ bia hằng ngày có thể tăng cường tuần hoàn máu và cải thiện lưu thông máu đến da. Giúp giảm thiểu tình trạng da khô và mờ.
4.4. Gợi ý một số cách uống bia không say
- Ăn trước khi uống bia, bạn nên ăn các loại thực phẩm hấp thụ bớt phần cồn trong bia như bánh mì, một ít sữa, ăn cơm, chuối,…
- Ăn các thực phẩm giúp lâu say như chuối, sữa chua Hy lạp, cá hồi, bánh mì kết hợp với trứng và bơ,…
- Uống xen kẽ đồ uống không có cồn với bia như nước lọc hoặc nước ép trái cây. Điều này giúp làm loãng nồng độ cồn, kéo dài thời gian để có thể trung hòa cồn.
- Ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo trong khi uống, giúp cản trở các chất cồn có trong bia hấp thụ vào cơ thể.
- Không tự ý pha chế bia với các loại nước khác như nước ngọt có ga hoặc các loại rượu có nồng độ mạnh. Các loại nước sẽ thúc đẩy quá trình thẩm thấu chất cồn diễn ra với tốc độ đi vào máu nhanh hơn, nặng hơn nữa có thể gây ra ngộ độc.
- Uống bia thật chậm rãi, từ tốn sẽ giúp cơ thể có thời gian hấp thu và đào thải ethanol.
- Thường xuyên nói chuyện hoặc tập trung vào việc khác. Điều này vừa tạo không khí cho cuộc vui vừa giúp hơi cồn được đẩy nhanh ra khỏi có thể.
Trên đây là top 10 loại bia Đức ngon mà Placevn.com đã tổng hợp được. Bạn hãy thử trải nghiệm và cảm nhận hương vị tuyệt vời của các loại bia Đức ngon nhất tại Việt Nam.
NGUYỄN NGỌC YẾN VY tổng hợp