Top 9 món khoai lang nướng thơm ngọt, bùi béo nóng hổi ngon mê ly

1. khoai lang nướng phô mai

Khoai lang nướng phô mai món ăn vặt thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Vào những ngày thời tiết se lạnh bạn có thể thực hiện món ăn chuẩn bị cho bữa ăn sáng hay bữa phụ ăn vặt. Đây cũng là cách để thay đổi khẩu vị cho món khoai lang luộc nhàm chán.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 củ khoai lang to
• 2 miếng phô mai lát
• 40gram phô mai mozzarella
• 10gram bơ lạt
• 2 quả trứng gà
• 1 ít lá mùi tây khô
• 100ml sữa tươi
• Gia vị: Hạt tiêu, đường.

1.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang ngâm vào nước, dùng bàn chải chà cho sạch bùn đất rồi rửa thật sạch lại vài lần nước. Sau đó bỏ khoai vào nồi luộc hoặc hấp chín khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước. Dùng dao bổ đôi củ khoai lang theo chiều dọc.
• Bước 2: Dùng thìa khoét phần ruột ở giữa khoai lang ra để vào tô. Tiếp theo cho vào 1 miếng phô mai lát, 2 thìa canh sữa tươi, 1 thìa canh bơ lạt, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tiêu xay trộn đều hỗn hợp.

• Bước 3: Bạn múc từng thìa hỗn hợp khoai lang cho vào phần bị khuyết của 4 phần khoai. Đánh tan 2 lòng đỏ trứng phết đều lên từng miếng khoai. Sau đó rắc phô mai mozzarella lên trên cùng.
• Bước 4: Làm nóng nồi nồi chiên không dầu 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Sau đó bỏ các phần khoai vào bật nhiệt độ 180 độ C nướng khoảng 15 phút là được.

Sau khi khoai lang chín bạn lấy để ra đĩa rắc thêm ít mùi tây lên là có thể tranh thủ ăn nóng. Khoai lang nướng phô mai thơm lừng, bùi béo, tan chảy trong miệng khiến cả nhà ngất ngây, mê tít mắt.

2. Khoai lang nướng mật ong

Khoai lang là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân. Chúng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, thiamin, niacin, chất xơ… giúp phòng và cải nhiều bệnh mãn tính, làn da, mái tóc, cân nặng… Chính vì thế bạn có thể thường xuyên đưa khoai lang nướng vào thực đơn bữa ăn chính hoặc ăn tráng miệng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 củ khoai lang mật
• 2 quả trứng
• 15gram tinh bột
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 ít vừng đen rang

2.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng 5 phút để không bị đen sau đó rửa sạch lại vài lần nước. Dùng dao thái khoai thành các lát mỏng khoảng 0.5 cm.
• Bước 2: Đập trứng vào chén đánh tan đều rồi cho vào thìa canh nước cốt chanh khuấy đều. Bỏ tinh bột vào trộn chung cho hòa tan rồi nhúng từng miếng khoai lang vào bát trứng.
• Bước 3: Xếp khoai đã tẩm hỗn hợp bột trứng vào khay nướng đã lót giấy nến.
• Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C làm nóng khoảng 10 phút thì cho khoai lang vào nướng 15 phút ở nhiệt độ cũ. Sau đó lấy khay khoai lang ra quét lên lớp mật ong nướng thêm 6 phút thì lấy ra hẳn. Rắc lên thêm ít mè đen rang trang trí và tăng thêm hương vị.

Khoai lang nướng mật ong dẻo mềm, thơm ngọt cực hấp dẫn. Món ăn vặt lành mạnh, ít đường rất thích hợp để đưa vào chế độ ăn kiêng, các bữa phụ trong ngày.

3. Khoai lang nướng nước cốt dừa

Khoai lang nướng nước cốt dừa béo thơm là đặc sản của ẩm thực miền Tây. Món ăn lấy lòng thực khách nhờ khoai lang bùi dẻo, nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng. Món ăn hứa hẹn sẽ gây thương nhớ khiến bạn vấn vương nhớ mãi hương vị đặc biệt của món ăn dân dã, bình dị.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 củ khoai lang
• 300ml nước cốt dừa
• 100gram đậu phộng rang
• 20gram bột báng
• Đường

3.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang ngâm nước muối loãng, chà rửa thật sạch, để ráo nước. Bỏ khoai vào nồi chiên không dầu bật nhiệt độ 160 độ nướng 15 phút. Tiếp theo tiến hành nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy khoai lang ra đĩa để.
• Bước 2: Bỏ bột báng vào nước ngâm trước khoảng 2 giờ để khi luộc nhanh mềm. Tiếp theo bạn bắt nồi nước cho bột báng vào luộc đến khi chúng trong lại, nổi lên thì vớt ra.

• Bước 3: Bắc nồi đổ nước cốt dừa vào nấu cùng ít đường. Nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho bột báng vào. nêm nếm vừa ăn cho vào ít bột năng tạo độ sánh rồi tắt bếp.

• Bước 4: Ép khoai lang dẹp ra rồi cho vào đĩa chan nước cốt dừa bột báng, rắc thêm đậu phộng rang là có thể thưởng thức ngay.

4. Khoai lang nướng mỡ hành

Khoai lang nướng mỡ hành là món ăn đường phố nổi tiếng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Tại những vùng lạnh như Sapa, Đà lạt… thì món ăn lại càng được khách du lịch ưu ái. Món ăn nóng hổi vừa thổi vừa ăn mang đến cho mọi người nguồn cảm hứng vui vẻ tuyệt vời.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram khoai lang
• 100gram hành lá
• 2 lát phô mai
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường.

4.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, ngâm vào nước, chà nhẹ cho trôi lớp bùn đất rồi rửa sạch lại. Hành lá cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ. Phô mai cắt thành các 4 miếng dài theo chiều dọc.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho vào 6 thìa canh dầu ăn đun nóng già rồi tắt bếp. Bỏ hành vào chén nêm ít muối, đường tùy khẩu vị rồi đổ dầu đang nóng vào trộn đều cho hòa tan.
• Bước 3: Bỏ khoai lang vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Nướng xong lần 1 bạn lấy ra dùng dao rạch 1 đường giữa củ khoai cho mỡ hành và phô mai lên. Đóng nồi nướng tiếp tục với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút nữa là được.

Khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu cũng ngon không kém lò than. Tuy nhiên nếu bạn thích thì khi nướng lò than cũng tương tự như vậy. Món ăn rất thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè, làm món ăn vặt vào những ngày buồn chán.

5. Khoai lang nướng bơ

Khoai lang nướng đã được “nâng cấp” lên một phiên bản mới nhờ các chế biến thú vị với bơ. Vào những ngày trời mưa phùn, thời tiết trở lạnh được ăn món khoai lang nướng bơ thơm lừng, ấm nóng cảm giác như đang ở Đà Lạt.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 củ khoai lang mật
• 3 thìa canh bơ lạt
• 1.5 thìa canh đường

5.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Dùng miếng rửa chén chà vỏ khoai lang dưới vòi nước để chúng sạch bùn đất. Cắt khoai lang thành các lát xéo dày khoảng 1cm. Nếu khoai lang thường bạn cắt khoảng 0.5cm là vừa.
• Bước 2: Lấy bơ lạt phết lên 2 mặt từng lát khoai lang rồi bỏ chúng vào vỉ nướng.
• Bước 3: Bỏ khoai vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 17 phút. Nướng xong lần 1 bạn lật mặt khoai rắc lên ít đường cắt trắng nướng lần 2 ở nhiệt độ cũ thêm 13 phút.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món khoai lang nướng bơ béo thơm nức mũi. Nếu không có nồi chiên bạn có thể sử dụng lò nướng, chảo chống dính hoặc lò than tùy thích.

6. Khoai lang nướng bơ tỏi

Khoai lang nướng bơ tỏi rất được mọi người yêu thích bởi hương thơm quyến rũ, vị béo béo mặn ngọt vừa miệng. Món ăn chinh phục cả người lớn và trẻ nhỏ nhờ sự mềm dẻo, bùi bùi, ngọt tự nhiên. Món ăn có cách thực hiện đơn giản chỉ cần vài bước nhỏ là bạn đã có món ăn vặt khoái khẩu. Theo đó nếu nhà bạn có lò nướng, nồi chiên không dầu hay lò vi sóng thì việc nướng khoai sẽ càng đơn giản.

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 củ khoai lang
• 6 tép tỏi
• 45gram bơ lạt
• Ít muối tiêu
• 2 lát phô mai mozzarella

6.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang rửa sạch cắt thành các khoanh tròn xéo khoảng 2cm ngâm vào nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra rửa sạch lại. Cách này giúp khoai lang không bị đen và sạch mủ. Bỏ khoai lang vào nồi luộc hoặc hấp vừa chín thì lấy ra.
• Bước 2: Bỏ nơ lạt vào chảo đun nóng chảy. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ bỏ vào chén bơ vừa đun chảy khuấy đều.

• Bước 3: Khoai lang luộc chín dùng thìa cào xới ở phần giữa khoai để tạo độ lõm rưới bơ tỏi lên trên mặt, rắc lên ít muối tiêu.
• Bước 4: Bỏ khoai lang vào nồi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó lấy khoai ra rắc phô mai mozzarella lên tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Khoai lang nóng hổi dẻo ngon hòa cùng bơ tỏi thơm lừng, phô mai kéo sợi béo ngậy cực ngon. Món ăn rất thích hợp để bạn thực hiện vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi chiêu đãi bạn bè, người thân. Món ăn giúp các cuộc trò chuyện, xem phim thêm lý tưởng, thú vị.

7. Khoai lang nướng muối ớt

Khoai lang nướng lắc muối ớt được xem là món ăn “thời thượng” đang gây bão trong cộng đồng ẩm thực giới trẻ. Từng miếng khoai giòn tan hòa cùng vị cay mặn vừa phải rất thích hợp để bạn nhâm nhi khi rảnh rỗi. Vào những ngày học bài, làm việc tại nhà buồn chán, bí ý tưởng bạn có thể thưởng thức món ăn để tăng thêm cảm hứng sáng tạo.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 củ khoai lang vàng
• 1 củ khoai lang tím
• Gia vị: Muối, ớt bột, dầu ăn

7.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khoanh mỏng tròn khoảng 0,3cm. Ngâm chúng vào nước muối pha loãng cho sạch nhựa và đỡ thâm. Sau đó rửa sạch lại để ráo nước.
• Bước 2: Bỏ khoai lang vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Bật nhiệt độ 180 độ C nướng trong 17 phút thì lấy ra.
• Bước 3: Trộn đều 1 thìa canh muối với 1/2 thìa canh ớt bột. Đợi khoai nguội, giòn hơn thì cho khoai vào bọc ni lông hoặc hộp to rồi đổ muối ớt vào lắc đều.

Cho khoai ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Khoai bột dẻo, muối ớt cay cay mặn mặn càng ăn càng thích. Tin rằng cả nhả sẽ thích mê và muốn bạn thực hiện món ăn thường xuyên.

8. Khoai lang nướng giấy bạc

Khoai lang nướng giấy bạc từ lâu đã được môi người yêu thích bởi hương vị mềm dẻo, ngon ngọt. Khi trời se lạnh được bóc củ khoai lang nướng nằm gọn trong tờ giấy bạc nghi ngút khói thì còn gì bằng. Vào những buổi nướng thịt dã ngoại bạn cũng có thể thực hiện món ăn này với lửa than cực ngon.

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 củ khoai lang
• Giấy bạc

8.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Khoai ngâm vào nước, dùng miếng rửa chén chà cho sạch bùn đất rồi rửa lại với nước sạch.
• Bước 2: Bỏ củ khoai lên miếng giấy bạc ướm thử sau đó dùng kéo cắt miếng giấy bạc vừa gói củ khoai. Sau đó bỏ củ khoai vào gói thật chặt và kín bằng giấy bạc.
• Bước 3: Bỏ khoai bọc giấy bạc lên bếp than nướng khoảng 30 phút thường xuyên trở mặt cho chúng chín đều. Nếu không có lò than bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.

Bóc khoai ra khỏi giấy bạc tranh thủ thưởng thức ngay món ăn khi còn nóng. Bạn có thể rưới lên thêm bắp mỡ hành, phô mai hay bơ tỏi để món ăn tăng thêm độ thơm ngon.

9. Khoai lang nướng kiểu Nhật

Nhật Bản là quốc gia có khí hậu lạnh giá vào mùa Thu Đông. Chính vì thế khoai lang nướng ấm nóng là món ăn đường phố không thể thiếu. Món ăn có thể biến tấu nướng thiêu nhiều kiểu cách khác nhau. Dưới đây là một trong những cách nướng được yêu thích nhất.

9.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg khoai lang to (tím, vàng…)
• 1/2 chén rượu mirin (rượu gạo ngọt của Nhật)
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa canh giấm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh nước lọc
• 2 thìa canh bơ nhạt
• Ít muối

9.2. Các bước thực hiện

Nướng khoai lang

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F. Khoai lang sau khi rửa sạch dùng nĩa đâm xung quanh củ khoai lang rồi cho vào lò nướng bật nhiệt độ 450 độ F trong khoảng 30 – 35 phút.
• Bước 2: Bỏ khoai ra một cái bát lớn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để khoảng 5 phút.

Pha sốt mirin rưới vào khoai lang

• Bước 3: Bỏ 1/2 chén rượu mirin, 1 thìa canh giấm, 1.2 thìa cà phê muối, 2 cà phê mật ong vào một cái chén. Đánh cho các gia vị hòa vào nhau.

• Bước 4: Khoai lang gọt vỏ, cắt khoanh dày 3cm cho vào bát trộn đều với sốt mirin vừa làm. Tiếp theo lấy chảo gang dùng trong lò nướng cho vào ít dầu ăn. Tiếp theo cho khoai và sốt mirin vào cùng lúc.Bật lò nướng khoai khoảng 15 – 20 phút khi phần sốt kẹo lại thì lật khoai nướng thêm 5 phút nữa rồi cho ra đĩa.
• Bước 5: Phần nước sốt trong chảo cho vào thêm 2 thìa canh nước lọc khuấy đều để sốt mirin mềm ra. Thêm vào bơ khuấy tiếp đến khi bô tan chảy thì đổ nước sốt ra đĩa khoai, rắc thêm ít muối là thưởng thức được.

Món ăn mang đến hương vị lạ miệng, khác biệt so với các cách nướng khác. Vào những ngày có thời gian rảnh bạn có thể trải nghiệm món ăn mới để có thêm món ăn vặt khoái khẩu. Chúng sẽ giúp tâm trạng bạn trở nên tốt và thư giãn hơn rất nhiều.

Khoai lang nướng rất thích hợp để bạn ăn vặt vào những ngày trời se lạnh buồn miệng. Bên cạnh đó bạn cũng có thể chuẩn bị chúng cho các buổi picnic, cắm trại kết hợp nướng thịt. Món ăn nóng hổi, ấm áp giúp bạn ngon miệng, các buổi trò chuyện thư giãn thêm vui vẻ, thú vị. Hơn thế món ăn cũng không chứa nhiều dầu mỡ tốt cho sức khỏe có thể dùng chay, ăn kiêng hoặc giảm cân.

Ngọc Hân