1. Đặc trưng về phong cách ẩm thực của nước Đức
Hãy cùng khám phá những nét đặc trưng thú vị trong phong cách ẩm thực và các món ăn nổi tiếng ở Đức. Nước Đức không chỉ nổi tiếng với những lâu đài cổ kính, nền công nghiệp phát triển. Đất nước này còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa lâu đời.
“No bụng, ấm lòng” – Triết lý ăn uống của người Đức. Người Đức quan niệm bữa ăn không chỉ để no mà còn phải “ấm lòng”. Họ ưa chuộng những món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Vì thế, các món ăn Đức thường có khẩu phần khá lớn, kết hợp nhiều loại thịt, rau củ và tinh bột.
Ẩm thực vùng miền đa dạng. Mỗi vùng miền ở Đức đều có những món ăn đặc trưng riêng, phản ánh rõ nét văn hóa và lịch sử của địa phương đó. Nếu đến Berlin, bạn đừng quên thử món Currywurst (xúc xích cà ri) nổi tiếng. Còn ở Bavaria, bạn sẽ được thưởng thức món Weißwurst (xúc xích trắng) truyền thống cùng với bia lúa mì thơm ngon.
Văn hóa ẩm thực gắn liền với lễ hội. Ẩm thực Đức còn gắn liền với nhiều lễ hội truyền thống như Oktoberfest (lễ hội bia) hay Weihnachtsmarkt (chợ Giáng sinh). Đây là dịp để bạn thưởng thức những món ăn đặc sản và hòa mình vào không khí vui tươi của người dân địa phương. Đặc biệt là nếu bạn đi du lịch Đức nhân mùa EURO 2024, hãy tận hưởng đặc trưng ẩm thực của nước Đức ngay nhé!
2. Top 20 món ăn nổi tiếng ở Đức nhất định phải thử khi đi du lịch
2.1. Königsberger Klopse
Những viên thịt viên mềm mại, đậm đà hòa quyện cùng sốt kem chua dịu nhẹ, điểm xuyết nụ bạch hoa thanh tao. Đây là món ăn khiến cả người sành ăn lẫn các đầu bếp trứ danh phải say mê.
2.2. Maultaschen
“Ravioli của Đức” khổng lồ, với lớp vỏ bột mì dai ngon ôm trọn nhân thịt băm, rau bina và hành tây thơm lừng. Thưởng thức cùng nước dùng nóng hổi hoặc chiên giòn rụm đều tuyệt hảo.
2.3. Labskaus
Món ăn nổi tiếng ở Đức này là “hỗn hợp” độc đáo của miền biển Bắc. Nó gồm thịt bò muối, khoai tây, củ cải muối xay nhuyễn như cháo, ăn kèm dưa chuột muối giòn tan. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với hương vị lạ miệng này.
2.4. Xúc xích Đức (Sausages) – Món ăn nổi tiếng ở Đức
Không thể đến Đức mà không thử xúc xích – biểu tượng ẩm thực của quốc gia này. Với hơn 40 loại khác nhau, nướng, hun khói hay chiên, xúc xích Đức luôn làm hài lòng mọi thực khách.
2.5. Currywurst
Xúc xích rưới sốt cà chua cà ri cay nồng, ăn kèm bánh mì hoặc khoai tây chiên – món ăn đường phố “quốc dân” của Đức, đặc biệt là ở Berlin.
2.6. Döner Kebab
Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ đã trở thành đặc sản đường phố ở Đức. Thịt nướng thơm phức, rau tươi mát và nước sốt đậm đà kẹp trong bánh mì dẹt, ngon khó cưỡng.
2.7. Schnitzel
Schnitzel là món thịt lợn hoặc gà tây tẩm bột chiên xù giòn rụm, ăn kèm khoai tây chiên và bia lager mát lạnh. Đây là món ăn kinh điển không thể bỏ qua.
2.8. Käsespätzle – Món ăn nổi tiếng ở Đức làm từ mì
Mì Spätzle mềm mại quyện cùng phô mai tan chảy và hành tây chiên giòn. Đây được mệnh danh là món ăn miền Nam nước Đức ấm lòng ngày đông.
2.9. Rouladen
Thịt bò cuộn tròn nhân thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua, hầm mềm trong nước sốt rượu vang đỏ. Món ăn gia đình đậm đà hương vị truyền thống.
2.10. Sauerbraten – món ăn thịt bò hầm nổi tiếng ở Đức
Thịt là “linh hồn” trong ẩm thực Đức. Từ xúc xích trứ danh với hàng trăm loại khác nhau đến các món thịt nướng, hầm, hun khói,… tất cả đều mang hương vị đậm đà, khó quên. Đặc biệt, người Đức rất tự hào về các món thịt lợn muối như Eisbein (giò heo muối) hay Sauerbraten (thịt bò hầm chua ngọt).
Thịt bò hoặc nai ướp giấm rượu vang, thảo mộc và gia vị, nướng chậm đến khi mềm tan, ăn kèm nước sốt củ cải đường và bánh mì lúa mạch đen. Món ăn “quốc hồn quốc túy” của Đức.
2.11. Himmel un Ääd
Món ăn “Thiên đường và Trái đất” độc đáo với bánh pudding đen, hành tây chiên, khoai tây nghiền và sốt táo.
2.12. Zwiebelkuchen & Federweisser – Món ăn nổi tiếng mùa thu ở Đức
Bánh tart hành tây giòn tan kết hợp cùng rượu vang trắng mới Federweisser là tuyệt vời nhất. Đây là món bánh mang hương vị mùa thu nước Đức không thể bỏ lỡ.
2.13. Saumagen
Món ăn “dạ dày lợn nhồi” nổi tiếng nhờ Thủ tướng Helmut Kohl. Dạ dày lợn được nhồi với thịt, khoai tây, rau củ và gia vị, sau đó chiên hoặc nướng.
2.14. Pinkel mit Grünkohl
Xúc xích Pinkel béo ngậy ăn kèm cải xoăn nấu chín, món ăn mùa đông truyền thống ở Tây Bắc Đức.
2.15. Spargel – Món ăn nổi tiếng ở Đức từ măng tây trắng
Măng tây trắng là món ăn được người Đức yêu thích cuồng nhiệt. Mùa măng tây đến, bạn sẽ thấy món này xuất hiện khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân.
2.16. Reibekuchen
Bánh khoai tây chiên giòn rụm, ăn kèm sốt táo hoặc mứt tùy chọn. Đây là món ăn đường phố phổ biến quanh năm, đặc biệt là trong các dịp lễ hội.
2.17. Rollmops – Món ăn từ cá trích nổi tiếng ở Đức
Cá trích cuộn dưa chuột muối chua ngọt, món ăn nhẹ khai vị hoàn hảo.
2.18. Schwarzwälder Kirschtorte
Bánh gato Rừng Đen trứ danh với lớp kem tươi béo ngậy, chocolate đen đắng và anh đào ngâm rượu Kirschwasser thơm lừng.
2.19. Käsekuchen
Bánh phô mai Đức đơn giản mà tinh tế, với lớp đế bánh giòn tan và nhân phô mai béo ngậy, thơm mùi chanh và vani.
2.20. Spaghettieis
Món kem “spaghetti” độc đáo, được tạo hình giống như món mì Ý. Món ăn nổi bật với sợi kem vani, sốt dâu tây và vụn chocolate trắng.
2.21. Bánh mì – Món ăn nổi tiếng không thể thiếu ở Đức
Bánh mì Đức (Brot) không chỉ là món ăn kèm mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Với đa dạng chủng loại, từ bánh mì đen (Schwarzbrot) đến bánh mì trắng (Weißbrot), mỗi loại đều có hương vị và kết cấu riêng biệt. Qua đó, mang đến trải nghiệm vị giác phong phú.
2.22. Bia Đức – “Vàng lỏng” của người Đức
Bia Đức (Bier) nổi tiếng khắp thế giới với chất lượng tuyệt hảo và hương vị độc đáo. Mỗi vùng miền ở Đức đều có những loại bia đặc trưng riêng, từ bia đen (Schwarzbier) đến bia lúa mì (Weißbier), đáp ứng mọi khẩu vị của thực khách.
Ẩm thực nước Đức quả thực là một hành trình vị giác đầy mê hoặc. Hơn 20 món ăn nổi tiếng ở Đức kể trên chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú của quốc gia này. Đó không chỉ là sự kết hợp hài hòa của hương vị mà còn là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa sự giản dị và tinh tế. Hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích để chuẩn bị cho chuyến du lịch khám phá ẩm thực Đức sắp tới hoặc đang tận hưởng bầu không khí EURO 2024 sôi động tại đất nước xinh đẹp này.