Marukame Udon – Chuỗi nhà hàng mì udon số 1 Nhật Bản

1. Thông tin về thương hiệu Marukame Udon

Với nhiều người, khi nhắc đến “udon” là nghĩ ngay đến Nhật Bản. Bởi udon không đơn thuần chỉ là một món mì mà đã trở thành nét văn hóa độc đáo của xứ sở hoa anh đào. Với sứ mệnh “mang món ăn đậm chất văn hóa Nhật Bản đi khắp thế giới” hệ thống nhà hàng Marukame Udon (MU) đã ra đời và có mặt ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

1.1. Marukame Udon vào Việt Nam năm nào?

Tính đến hiện tại, thương hiệu mì Marukame Udon đã có hơn 1.000 cửa hàng trên toàn nước Nhật và hơn 120 cửa hàng ngoài nước. Riêng tại Việt Nam, thương hiệu này thành lập chi nhánh đầu tiên tại Aeon Mall Tân Phú vào năm 2014 và hiện tại có 11 chi nhánh trên toàn quốc.

Danh sách các chi nhánh tại Việt Nam như sau:

• Chi nhánh 1: Địa chỉ số 27 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TPHCM.
• Chi nhánh 2: Địa chỉ số 300 Đường Ba Tháng Hai, Phường 12, Quận 10, TPHCM.
• Chi nhánh 3: Địa chỉ Lầu 3, lô T5, Trung tâm mua sắm thương mại AEON Bình Tân – Số 01 Đường số 17A, Khu phố 11, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân.
• Chi nhánh 4: Địa chỉ số 342 – 344 Hai Bà Trưng, P. Tân Định, Quận 1, TPHCM.
• Chi nhánh 5: Quầy 02-36, Trung tâm thương mại SC VivoCity, 1058 Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phong, Quận 7.
• Chi nhánh 6: Lầu 2, Trung tâm mua sắm thương mại AEON MALL Bình Dương, Số 1 Đại lộ Bình Dương, khu phố Bình Giao, Phường Thuận Giao, Thị xã Thuận An, Bình Dương.
• Chi nhánh 7: 215-217 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM.
• Chi nhánh 8: (Lầu 2 – Lô T235) Hồ Sen – Cầu Rào 2, Phường Vĩnh Niệm, Quận Lê Chân, Hải Phòng.
• Chi nhánh 9: Vạn Hạnh Mall (Lầu 6 – Lô 6-08 & 7A) 11 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, TPHCM.
• Chi nhánh 10: Quầy F32, Tầng 1, Trung tâm mua sắm AEON Tân Phú, 30 Bờ Bao Tân Thắng, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TPHCM.
• Chi nhánh 11: Lô T150 – T151, Tầng 1 Trung tâm thương mại Aeonmall Hà Đông, Phường Dương Nội, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội.

1.2. Nhà hàng mì udon này có gì đặc biệt?

• MU là chuỗi nhà hàng mì udon lớn nhất Nhật Bản và hoạt động trên nên tảng ẩm thực Nhật. Chính vì thế, chuỗi nhà hàng này vừa phục vụ các món ăn vừa giới thiệu văn hóa đặc sản của Nhật đến thực khách.
• Mì udon của nhà hàng này không chất bảo quản, sạch 100% và làm bằng tay hoàn toàn. Chính điều này mì tại đây luôn tươi, ngon, an toàn cho sức khỏe.
• Sợi mì nhà hàng này được làm từ bột lúa mì, dài và dày hơn so với nhiều loại mì khác trên thế giới.
• Nhà hàng này cam kết rằng món mì udon bán ra chứa ít chất béo và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein và carbohydrate. Chính điều này giúp món mì của nhà hàng được thực khách gọi là “món mì cho sức khỏe”, “món mì ngăn ngừa bệnh tật”.
• Tại các chi nhánh ở Việt Nam, 100% nguyên liệu được nhập khẩu từ Nhật Bản. Cụ thể, lúa mì của thương hiệu này là đặc sản của tỉnh Kagawa – nơi được coi là thủ phủ của mì Udon.

1.3. Những nét văn hóa Nhật Bản tại nhà hàng Marukame Udon

Như đã đề cập, MU hoạt động trên nền tảng văn hóa Nhật. Vì thế, khi đến chuỗi nhà hàng này thực khách dễ dàng cảm nhận được những nét đẹp này.

• Văn hóa hiếu khách: Ngay từ cửa vào thực khách được nhân viên đón tiếp niềm nở, nhiệt tình, thân thiện. Trên website chính thức, nhà hàng này quy định nhân viên phải luôn “thể hiện lòng hiểu khách bằng lời chào to, rõ ràng. Trân trọng đón tiếp và biết ơn khách hàng. Truyền đạt thái độ, tấm lòng đến khách hàng bằng sự nhiệt tâm”.
• Văn hóa xếp hàng: Khi tới chuỗi nhà hàng này sẽ không có hình ảnh chen lấn, ồn ào. Mà ngược lại mọi người luôn kiễn nhẫn xếp thành từng hàng ngay ngắn, chờ đến lượt gọi món.
• Văn hóa chữ tín: Các đầu bếp tại nhà hàng luôn tuân thủ quy định “mang đến cho thực khách những món ăn chất lượng và đảm bảo nhất”. Vì thế, mỗi món mì udon sau khi nấu 15 phút nếu chưa đến tay khách hàng sẽ bị hủy ngay lập tức. Tại MU luôn yêu cầu nhân viên phải phục vụ cho khách hàng những tô mì tươi ngon và chất lượng nhất.

1.4. Marukame Udon tuyển dụng nhân viên không?

Hiện tại chuỗi nhà hàng mì udon Nhật Bản này đang tuyển dụng 20 nhân viên làm việc tại TPHCM. Chi tiết như sau.

• Vị trí tuyển dụng: Nhân viên Nhà hàng
• Thu nhập: Part time: 23.000 đồng / giờ. Full time: Từ 6.000.000 đồng đến 7.500.000 đồng. Ngoài ra còn được hưởng trợ cấp tay nghề và thưởng doanh số.
• Yêu cầu: Không yêu cầu học vấn hay bằng cấp.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://www.marukameudon.vn/vi/tuyen-dung/
• Fanpage: https://www.facebook.com/MarukameUdonVN

2. Review chi tiết về menu và giá bán tại chuỗi nhà hàng Marukame Udon

Ngoài món mì udon nổi tiếng, chuỗi nhà hàng Marukame Udon còn có nhiều món ăn đậm vị Nhật Bản như cơm, nước uống, đồ tráng miệng… Dưới đây là thông tin chi tiết về nhà hàng này.

2.1. Menu mì udon tại Marukame Udon

Tại chuỗi nhà hàng này, có rất nhiều loại mì udon khác nhau và mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

2.1.1. Menu các loại mì udon thịt

• Mì udon Bukkake: Món mì này là sự kết hợp của nước súp Bukkake được ninh từ những loại cá cùng với lớp chả chiên kèm đậu Hà Lan.
• Mì udon cà ri thịt heo tẩm bột chiên: Món mì này hòa quyện với nước sốt cà ri nóng và thịt heo tẩm ướp rồi chiên giòn công phu.
• Mì udon Sukiyaki: Món mì khô với nước súp ăn kèm. Trong món mì này có thịt bò áp chảo bọc sốt sukiyaki độc đáo.
• Mì udon Tonkotsu: Món mì udon này ăn kèm nước hầm xương ức gà, xương ống heo nên có vị ngọt đậm. Trên mỗi bát mì là trứng chần lòng đảo thấm gia vị Nhật Bản.
• Mì udon Hokkaido: Món mì này hầm từ nước hầm rau củ là bắp và giá tươi. Bên trên mỗi phần mì sẽ kèm thịt bằm, đậu tương miso xào.
• Mì udon Tantan Miso: Món mì này được chế biến từ thịt bằm xào với sốt miso và tương ớt. Phía trên mỗi tô mì sẽ có rau cải thìa được chế biến ấn tượng và ngon miệng.

2.1.2. Menu các món mì udon hải sản tại đây

• Mì udon Tomyum: Món mì này gồm các loại hải sản như nghêu, tôm… ăn kèm nước dùng ninh từ các loại cá khác nhau.
• Mì udon Nghêu: Món mì ngọt ngào từ nghêu và rong biển đậm vị.
• Mì udon Champon Tôm: Món mì nổi tiếng được nhiều người ưu dùng nhất tại đây. Món mì này nấu từ các loại hải sản tươi ngon như tôm, nghêu, cá đến rau xanh giàu chất xơ như đậu, cải thảo…
• Mì udon xào hải sản: Món mì xào với rau củ kết hợp nhiều hải sản khác nhau.
• Các loại khác: Mì udon hải sản cay; Mì udon xào kiểu Nhật; Mì udon áp chảo…

2.2. Thực đơn các món cơm tại MU

• Cơm gà sốt Teriyaki: Thịt gà tẩm ướp sốt teriyaki đặc trưng của Nhật Bản. Mỗi phần cơm còn có kim chi, xà lách ăn kèm.
• Cơm thịt heo chiên ốp trứng: Món ăn này độc đáo bởi phần thịt heo chiên được tẩm ướp theo công thức riêng, miếng thịt ngoài giòn trong mềm, đậm vị.
• Cơm bò sốt Yakiniku và kim chi: Món cơm thịt bò được tẩm ướp bằng sốt Yakiniku đậm vị, ăn kèm kim chi cay nhẹ.
• Cơm thịt heo tẩm bột: Thịt heo tẩm bột chiên giòn rụm kết hợp với cơm nóng và nước sốt kèm theo.

Điểm độc đáo của món cơm tại đây: Tất cả các món cơm đều được nấu bằng gạo Nhật, thịt bò Mỹ, heo và rau củ nhập khẩu.

2.3. Các món Tempura và một số món ăn khác tại Marukame Udon

Tempura cũng là món đặc trưng tại chuỗi nhà hàng Marukame Udon. Món ăn này giống như món tẩm bột chiên nhưng có kết hợp thêm rau củ, hải sản và mang phong cách Nhật.

• Ebiten Tartar: Món ăn kết hợp giữa nước súp Bukkake, sợi mì udon với tempura tôm tươi. Ngoài ra mỗi phần còn có súp lơ xanh và sốt ăn kèm.
• Spam Omusubi: Món cơm và thịt truyền thống của Nhật Bản.
• Salad rau củ: Món salad của nhiều loại rau củ khác nhau từ Nhật Bản.
• Onsen Tamago: Là món trứng suối nước nóng độc đáo từ Nhật.
• Một số món ăn khác như: Tempura rau củ, Tempura chả cá Nhật, Tempura xúc xích…

2.4. Hướng dẫn gọi món và cách ăn mì udon khi đến nhà hàng này

Nếu lần đầu tiên đến nhà hàng này, bạn đọc nhớ thực hiện chọn món theo các bước sau nhé.

Bước 1: Chọn món

• Xếp hàng chờ đến lượt.
• Chọn mì udon hoặc món mình thích.
• Chọn loại tô lớn hoặc tô thường.

Bước 2: Chờ nhận món

• Trong khi chờ món ăn được chế biến, đi lấy khay nhựa nhận mì và lấy đĩa di chuyển tới quầy tempura (món tẩm bột chiên).
• Nhân viên với thái độ tận tâm sẽ giao cho bạn những món ăn nóng sốt và nhanh nhất.

Bước 3: Chọn món ăn kèm

• Chọn tempura, omusubi (cơm nắm), sushi hoặc các món ăn khác.
• Di chuyển tới dàn lạnh mở có rất nhiều đồ tráng miệng và thức uống để bạn thỏa thích lựa chọn.

Bước 4: Tính tiền tại quầy

• Khi đã chắc rằng mình đã lấy đủ thức ăn, kế đó bạn sẽ đến tính tiền ở quầy thu tiền.
• Tự phục vụ các loại gia vị tại quầy gia vị và tìm cho mình chỗ ngồi thưởng thức.

Hướng dẫn cách thưởng thức mì udon truyền thống:

• Thêm gia vị (mè, gừng, hành lá…) vào nước chấm Bukkake.
• Gắp mì udon từ thố Kamaage.
• Nhúng vào nước chấm Bukkake và thưởng thức.

2.5. Giá bán tại chuỗi nhà hàng Marukame Udon có đắt không?

Mức giá theo công bố trên website chính thức của nhà hàng như sau:

• Các món cơm tùy loài có giá từ 89.000 đồng.
• Các món mì udon có giá từ 69.000 đồng đến 99.000 đồng.
• Các món tẩm bột chiên, tráng miệng có già từ 22.000 đồng.
• Nước uống các loại có giá từ 30.000 đồng.

3. Đánh giá về không gian nhà hàng và chất lượng dịch vụ tại đây

Không chỉ có thực đơn đa dạng, các món ăn được chế biến kỹ lưỡng mà chuỗi nhà hàng Marukame Udon còn ghi điểm với thực khách với không gian ấm áp và dịch vụ tốt. Dưới đây là review chi tiết về nhà hàng này.

3.1. Review về không gian nhà hàng Marukame Udon

• Nhà hàng này cuốn hút thực khách bởi không gian bếp có kiến trúc mở. Khi đến đây thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến toàn bộ quy trình chế biến món ăn. Đây là một trong những nét văn hóa của Nhật: tạo niềm tin cho khách hàng, để khách hàng xem món mình ăn được chế biến như thế nào.
• Các nhà hàng của MU đều ở các trung tâm thương mại lớn nên thực khách dễ dàng tiếp cận, tìm kiếm. Hơn nữa, các cửa hàng này đều có tầm nhìn đẹp, giúp khách hàng vừa thưởng thức vừa ngắm cảnh.
• Không gian MU đặc biệt lung linh, ấm cúng vào thời điểm buổi tối. Điều này có được là nhờ hệ thống đèn được lắp bên trong nhà hàng.
• Nội thất của nhà hàng này nhỏ, gọn, thoải mái. Các bàn ăn được kê không quá sát nhau giúp thực khách riêng tư hơn. Ngoài ra nhà hàng còn có bàn dài, bàn tròn dành cho thực khách đi theo nhóm.

3.2. Đánh giá về phong cách phục vụ

Phong cách phục vụ nói chung của nhân viên tại đây là rất chuyên nghiệp, tận tâm. Điều này có được là do hệ thống MU luôn đào tạo nhân viên thời điểm tuyển dụng. Dưới đây là 5 điều mà thực khách thường thấy ở hệ thống này.

• Tươi cười, chào hỏi khi gặp khách hàng.
• Niềm nở trong công việc, hỗ trợ nhau khi gặp các vấn đề trở ngại trong cửa hàng.
• Thể hiện lòng hiểu khách bằng lời chào to, rõ ràng.
• Trân trọng đón tiếp và biết ơn khách hàng.
• Truyền đạt thái độ, tấm lòng đến khách hàng bằng sự nhiệt tâm.

3.3. Thông tin về các chương trình khuyến mãi tại Marukame Udon

• Marukame Udon có rất nhiều các chương trình ưu đãi, khuyến mãi dành cho khách hàng. Trong số đó có các chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn vào các dịp lễ Tết, tri ân khách hàng, ưu đãi giảm 10% – 50%, món ăn đồng giá…
• Nhà hàng thường tổ chức các cuộc thi hấp dẫn như “Đại chiến Mì Udon” – ăn mì có thưởng; khuyến mãi “Giờ vàng giá sốc” áp dụng cho các khung giờ khác nhau…
• Trên Fanpage còn thường xuyên tổ chức các chương trình ưu đãi, các trò chơi đố vui rinh quà với nhiều phần quà hấp dẫn.

3.4. Một số đánh giá của thực khách về chuỗi nhà hàng Marukame Udon

• Thực khách Trúc Anh (Sài Gòn): “Mình ghé qua 3, 4 lần, hay gọi mì udon cà ri bò thịt heo tẩm bột chiên. Nước xốt ngon, đậm đặc, thịt heo chiên ngoài giòn trong mềm, hơi dai dai như gân ăn rất ngon, không bị tanh heo. Hành lá, nước tương, đồ ăn kèm… tự phục vụ, ăn thả ga luôn nè. Nước thì mình uống chanh đào, vị thanh, tươi mát. Sẽ ghé lại nhiều lần nữa. Không rẻ nhưng cũng không đắt so với mặt bằng chung”.
• Thực khác Tuấn Hưng (Hà Nội): “Không gian quán im lặng yên tĩnh hợp với mình. Cơm thì cũng ngon, một tô ăn no lắm, các món còn lại như mì, các món tẩm bột chiên đều không chê được”.
• Thực khách Hoài Phạm (Sài Gòn): “Mình rất yêu thích món udon của Marukame, chi nhánh nào hương vị cũng đồng nhất và rất ngon ạ. Mình hay gọi phần số 1 và số 8. Rất dễ ăn, vị gần gũi với khẩu vị người Việt. Mì nhiều bò lắm, chả cá cũng ngon. Mọi người nhớ lấy thêm trứng luộc tẩm gia vị nha, trứng lòng đào ăn béo mà ngon lắm luôn. Tổng thiệt hại 189.000 đồng cho một bữa no nê”.

Marukame Udon hoạt động trên nền tảng tinh hoa ẩm thực truyền thống Nhật Bản nên mọi nguyên liệu tại đây đều tươi, sạch, giữ nguyên hương vị và tuyệt đối an toàn cho người dùng. Hơn thế với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, giá cả không quá cao nên địa điểm này luôn đông đảo thực khách đến thưởng thức. Nếu bạn thích món mì, thích ẩm thực Nhật thì có dịp hãy ghé một trong những chi nhánh trên một lần nhé!

Đức Lộc