1. Thông tin chung về thương hiệu Cheese coffee
Cheese coffee là thương hiệu của hai bạn trẻ có tên là John Trung Nguyễn và Jenny Tiên Nguyễn thành lập. Theo tìm hiểu của Place.vn, cả hai đều là tay ngang khi bắt đầu xây dựng thương hiệu này và đằng sau cái tên Cheese là rất nhiều điều thú vị khác.
1.1. Sự hình thành của thương hiệu Cheese coffee
- Cheese được thành lập vào năm 2016. Thời điểm này, thị trường cà phê gần như bão hòa với rất nhiều “ông lớn” nổi tiếng. Tuy vậy, Cheese với tư duy khác biệt không những trụ vững mà còn phát triển nhanh với con số 17 cửa hàng tại TP HCM.
- Về tên của thương hiệu, theo chia sẻ của người đồng sánh lập Jenny Tiên Nguyễn, tên Cheese vừa là “say cheese” để cười khi chụp ảnh, vừa là chiếc bánh đầu tiên John Trung Nguyễn làm tặng.
- Nếu như Jenny là đại diện cho tinh thần sáng tạo và cảm hứng thì John lại là người của sự chi tiết. Cứ như thế, cả hai mảnh ghép hoàn hảo này đã cùng nhau tạo nên thương hiệu Cheese có sức ảnh hưởng như hiện nay.
1.2. Những điểm độc đáo của thương hiệu cà phê Cheese
- Ý tưởng và khách hàng mục tiêu của Cheese là các bạn trẻ 9x và 10x. Đây là một ý tưởng được cho là khá táo bạo khi đánh vào phân khúc khách hàng này.
- Trước khi thành lập thì cả hai người đồng sáng lập đã dành 1 năm chỉ để tìm hiểu thị trường. Chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, họ đã phải vừa làm, vừa nghiên cứu trên internet. Sau đó tự sáng tạo và pha chế, làm bánh, rồi uống, ăn thử, rồi tiếp tục sáng tạo và cải tiến.
- Những cửa hàng của Cheese được hướng đến không chỉ là một quán cà phê hay một nơi bán nước thông thường. Mà ở đây hình thành những không gian sáng tạo với khả năng truyền cảm hứng cho bất kỳ ai ghé đến.
- Phương châm của Cheese khi hoạt động dựa trên 5 tiêu chí sáng tạo đó là: “Nhìn đẹp, Ngửi thơm, Ăn ngon, Uống thấy ấn tượng, Tên độc đáo”.
2. Review chi tiết về địa điểm, menu, chất lượng và giá cả tại Cheese coffee
Ra mắt lần đầu tiên vào năm 2016, đến nay chuỗi cà phê Cheese đã khẳng định được chỗ đứng của mình trong phân khúc bánh, cà phê. Trên các diễn đàn cà phê của giới trẻ, thương hiệu này được đánh giá tích cực về chất lượng cũng như giá cả đi kèm.
2.1. Danh sách các địa điểm Cheese coffee tại Sài Gòn
Hiện tại chuỗi cà phê Cheese có 17 cửa hàng tại Sài Gòn, có địa chỉ như sau:
Quận 1:
- Cheese Nguyễn Du (53G Nguyễn Du, phường Bến Nghé)
- Cheese Lê Thị Riêng (41 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành)
- Cheese Bùi Viện (32 Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão)
- Cheese Bitexco (Kiot F4-19 Khu Ẩm Thực Tầng 4 Bitexco, 2 Hải Triều)
- Cheese Công Trường Lam Sơn (9 Công Trường Lam Sơn, phường Bến Nghé)
- Cheese Đinh Tiên Hoàng (45 Đinh Tiên Hoàng, phường Bến Nghé)
Quận Bình Thạnh:
- Cheese Xô Viết Nghệ Tĩnh (141 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 17)
- Cheese Nguyễn Gia Trí ( 6 Nguyễn Gia Trí (Đường D2), Phường 25)
- Cheese Phan Văn Trị (190C Phan Văn Trị, Phường 12)
Quận 10:
- Cheese – Sư Vạn Hạnh (782 Sư Vạn Hạnh, Phường 12)
- Cheese – Thành Thái (154 Thành Thái, Phường 12)
Quận 5:
- Cheese – Hồng Bàng (307 Hồng Bàng, phường 11)
Quận Phú Nhuận:
- Cheese – Hoa Lan (47G Hoa Lan, Phường 2)
Quận Tân Bình:
- Cheese – Cộng Hòa (43 Cộng Hòa, Phường 4)
- Cheese – Nguyễn Hồng Đào (140 – 142 Nguyễn Hồng Đào, Phường 14)
Quận 2:
- Cheese – Estella Place (Tầng 3, Estella Place, 88 Đường Song Hành, phường An Phú)
Thành phố Thủ Đức:
- Cheese – Giga Mall (Tầng 4 Giga Mall, 242 Phạm Văn Đồng, phường Hiệp Bình Chánh)
2.2. Cheese coffee menu có gì đặc biệt?
Chính nhờ sự độc nhất và chất lượng của đồ ăn – thức uống, Cheese đã tạo cho mình được một chỗ đứng vững vàng trên thị trường khốc liệt cà phê – bánh như hiện nay. Tại Cheese, khách hàng có thể lựa chọn theo các thực đơn đa dạng sau:
2.2.1. Nước uống đóng chai
- Nước cốt trà sữa nguyên lá đóng chai.
- Nước cốt trà sữa ô long đóng chai.
- Nước cốt trà sữa lài đóng chai.
2.2.2. Review các món mới tại Cheese
- Trà sữa sầu riêng
- Sầu siêng bơ lá nếp
- Trà sữa nguyên lá nguyên kem
- Cà phê nguyên kem
- Trà sữa nguyên lá khúc bạch đóng chai
- Cà phê nguyên kem khúc bạch đóng chai
- Trà sữa lài bạc hà
- Cà phê socola bạc hà
2.2.3. Cheese coffee có trà sữa gì?
- Trà sữa nguyên lá
- Trà sữa ôlong
- Trà sữa lài hạnh nhân
- Trà sữa là
- Trà ôlong sữa dừa
- Trà sữa bơ
- Trà xanh latte
- Trà sữa nguyên lá hạt dẻ
- Trà sữa hoa cúc sương sáo
- Trà sữa ôlong vải
2.2.4. Danh sách các món cà phê nổi tiếng tại Cheese
Macchiato:
- Cà phê hạnh nhân macchiato
- Trà nguyên lá machiato
- Bơ đào Macchiato
Cà phê truyền thống:
- Cà phê sữa
- Cà phê bạc xỉu
- Cà phê đen
- Iced Latte (Latte đá)
- Iced Cappuccino (Cappuccino đá)
- Cà phê kem muối
Clod Brew:
- Arabica Cacao Macchiato
- Arabica hạt dẻ Macchiato
- White Arabica
- Arabica chanh muối
- Arabica đen
2.2.5. Các loại trà nổi bật tại quán này
- Trà cam quýt
- Trà đào
- Trà lài vải
- Trà nhãn khúc bạch
- Trà cam cham
- Trà chanh vàng
2.2.6. Các loại bánh ngon tại Cheese coffee menu
- Tiramisu chiffon
- Red velvet
- Passion matcha
- Super Tiramisu
- Matcha latte
2.3. Review chi tiết về giá bán, không gian, dịch vụ tại Cheese coffee
Vì hướng đến đối tượng khách hàng 9x, 10x nên Cheese coffee có không gian rất ấn tượng. Hơn thế, dịch vụ tại đây cũng được đánh giá cao. Dưới đây là những thông tin chi tiết hơn.
2.3.1. Về không gian thương hiệu này
- Cheese mang đến kiến trúc nội thất lấy cảm hứng từ phong cách Industrial (công nghiệp) từ châu Âu. Với gạch thô, sàn bê tông, trần nhà thạch cao và để lộ các đường ống để tạo cảm giác mạnh mẽ, phóng khoáng.
- Các cửa hàng Cheese trước đa phần đều có tông màu xanh – đen chủ đạo. Trong lần ra mắt mới nhất chuỗi cà phê này đã tạo một làn gió mới cho toàn bộ không gian bên ngoài. Theo đó hướng vào nhu cầu sống ảo của giới trẻ.
2.3.2. Cheese coffee giá bao nhiêu?
Mức giá của Cheese hướng vào phân khúc giới trẻ nên khá cao so với mặt bằng chung. Cụ thể loại nước cốt đóng chai có giá 60.000 đồng. Thực đơn mới gồm trà sữa sầu riêng, sầu riêng bơ lá nếp… có giá từ 44.000 đồng đến 83.000 đồng.
Các loại trà sữa, cà phê, macchiato có mức giá từ 44.000 đồng đến 72.000 đồng. Ngoài ra các loại bánh ngọt, trà trái cây giá từ 48.000 đồng đến 64.000 đồng / phần.
2.3.3. Review về dịch vụ
- Ở một số cửa hàng có gửi xe miễn phí và bảo vệ trông coi, dắt xe. Tuy nhiên vẫn có chỗ gửi xe hơi xa và mất 10.000 đồng/ lượt gửi.
- Mỗi cửa hàng đều có hệ thống điều hòa mát lạnh, wifi miễn phí và hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán hiện đại quét mã.
- Nhân viên nhiệt tình, niềm nở, chỗ ngồi thoải mái.
2.4. Khách hàng đánh giá như thế nào về chất lượng tại Cheese coffee
Về chất lượng các loại nước uống và bánh, hầu hết khách hàng đều đánh giá hài lòng. Tuy nhiên vẫn còn một số đánh giá trái chiều của thực khách từ các cửa hàng khác nhau của Cheese. Dưới đây là một số review chi tiết:
2.4.1. Review về Cheese coffee quận 1
- Vi Vân: “Mình đặt trà sữa nguyên lá + cheese foam ít đường, vậy mà uống vẫn còn quá ngọt. Cacao flan macchiato thì quá đặc, uống khá ngán. Ít trân châu. Chỉ có matcha latte là mình thấy ok thôi”.
- Candy Hiền: “Mình thử món mới mang tên Nutty Avocado Collection với món chủ đạo là bơ, gồm hai cốc là bơ sen và bơ phê đều đồng giá 68.000 đồng. Cá nhân mình thì không thích bơ cho lắm nên đánh giá chung của mình thì chỉ dừng ở mức tạm ổn thui, nhưng ấn tượng của mình nghiêng về bơ phê hơn một chút bởi vì độ thơm và béo ngậy”.
- Trịnh Thúy: “Mình uống Cheese từ năm 2017, chắc cứ phải 10 lần order thì hết 4 lần quán quên trân châu. 10k nó không phải vấn đề, nhưng 1 lỗi cứ lặp đi lặp lại nhiều lần sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến trải nghiệm của khách hàng. Nói ra thì các bạn nói khó khăn, có 10k cũng làm quá”.
2.4.2. Đánh giá một số cửa hàng khác
- Thủy Ngọc (Cheese Xô viết Nghệ Tĩnh): “Đào miếng nhiều lắm. Quán có chỗ để xe nhiều, có bảo vệ trông coi dắt xe. Quán có không gian ngồi thoải mái, lầu trên lầu dưới. Decor đẹp mắt, cổ kính. Trà đào ngon, thanh, không quá ngọt”.
- Ngân Bảo (Cheese Sư Vạn Hạnh): “Bánh của cheese thì khỏi phải bàn cãi về độ ngon và béo ngậy rồi trà khúc bạch nhãn theo mình thấy thì vị khá bình thường không có gì đặc sắc. Khúc bạch cũng không ngon. Mà quan trọng là hôm nay cheese cho mình 2 cái dĩa nhìn không được sang cho lắm, đem ra nhìn hơi thất vọng”.
- Khổng Liên (Cheese Lê Thị Riêng): “Mình uống bơ sô thấy ngon lắm. Lớp dalgona socola bên trên sền sệt, béo nhẹ, đậm vị socola. Vị trà đã bớt độ chát so với phiên bản bơ tea nên đỉnh hơn hẳn, béo và thơm vị bơ tươi. Không gian ổn, nhiều chỗ ngồi. Ngồi gần ngay mấy cái máy lạnh là lạnh quéo người luôn. Nhân viên thân thiện, dễ thương. Chỗ để xe hay full chỗ, phải đi gửi ở chỗ gần đó cũng hơi bất tiện xíu.”
3. Các hình thức thanh toán và giao hàng của Cheese coffee
Các hình thức thanh toán:
Hiện nay hệ thống Cheese luôn có các hình thức thanh toán đa dạng từ tiền mặt đến điện tử. Điển hình là các Homies có thể thanh toán bằng ví Momo, quét mã QRPay, ví Grab Moca… Các hình thức thanh toán này đều sẽ nhận được các ưu đãi nhất định cho mỗi đợt khuyến mãi.
Hình thức giao hàng:
Bạn đọc có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc đặt hàng qua các ứng dụng như Grabfood, Shoopeefood. Khi đặt hàng giao tận nơi, giá cả sẽ được cộng thêm phí vận chuyển cho mỗi đơn hàng.
Chương trình ưu đãi:
Khách hàng có thể tham gia các Minigame trên fanpage của Cheese coffee để được trải nghiệm các sản phẩm sắp ra mắt của chuỗi.
Fanpage của Cheese: http://facebook.com/pg/cheesecoffee.vn
4. Cheese coffee tuyển dụng không?
Cheese coffee có thể không quá đặt nặng vấn đề tuổi tác và bằng cấp khi tuyển dụng. Nhưng chắc chắn người đến với họ phải có tinh thần cầu tiến và sẵn sàng học hỏi. Theo thông báo mới nhất thì chuỗi cà phê Cheese đang tuyển dụng nhiều vị trí khác nhau:
- Quản lý cửa hàng
- Nhân viên cửa hàng
Địa điểm làm việc: làm việc tại khu vực: Quận 1, Quận 2, Quận 5, Quận 10, quận Tân Bình, quận Bình Thạnh và quận Phú Nhuận, thành phố Thủ Đức (quận Thủ Đức, Quận 2).
Thời gian làm việc: thời gian linh hoạt tùy theo lịch đăng ký và nhu cầu của cửa hàng.
Chế độ: Lương cực kỳ cạnh tranh, chế độ hấp dẫn. Môi trường năng động, sáng tạo.
Các ứng viên phù hợp sẽ được Cheese liên hệ mời phỏng vấn trong 1 – 2 tuần làm việc. Bạn đọc có nhu cầu liên hệ Fanpage: http://facebook.com/cheesecoffee.vn/ để biết thêm chi tiết.
Trên đây là tất tần tật các thông tin về chuỗi thương hiệu Cheese. Có thể nói, Cheese coffee là sản phẩm của một tập thể có nhiều người trẻ nơi mà khách hàng cảm nhận được sự nhiệt huyết, đổi mới sáng tạo và khả năng học hỏi vô tận. Bạn đọc hãy thử một lần đến ngay đây để thưởng thức hương vị cà phê mới lạ của thương hiệu này nhé!
Đức Lộc